Suflê de Legumes

Suflê de Legumes INGREDIENTES 8 porções 2 colheres de sopa de farinha de trigo 300 ml de leite 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 1 pitada de sal 50 g de queijo ralado 4 ovos Legumes cozidos e cortados em cubos MODO DE PREPARO Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar Retire do fogo e deixe esfriar Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes Por fim as claras em neve Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos