Sopa de Abóbora

Sopa de Abóbora 3 col. (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 2 col. (chá) de gengibre ralado 1 filé (100 g) de frango 1 tomate sem pele cortado em cubos 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos 1 1/2 litro de água Sal a gosto 1 xíc. (chá) de macarrão integral tipo conchinha Modo de fazer Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente. Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 150