RISOTO À BRASILEIRA

RISOTO À BRASILEIRA Rendimento: 6 porções com 280 calorias cada Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 cebola média picadinha 1 colher (sopa) de cúrcuma (açafrão da terra) 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1 envelope de caldo de legumes diluído em 6 xícaras (chá) de água fervente 500 g de camarão, médio e limpo 1 lata de ervilha 1 xícara (chá) de palmito 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Preparo Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e refogue o arroz por 5 minutos. Junte a cebola e a cúrcuma e regue com o vinho. Deixe evaporar e vá adicionando o caldo de legumes aos poucos e mexendo sempre. Quando estiver quase secando o caldo de legumes, adicione o camarão, a ervilha e o palmito. Deixe até ficar cremoso. Retire, adicione a cebolinha e sirva