marvi - 16 respostas.

Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso

marvi

CONE TRUFADO SABORES DIVERSOS
13/07/2007

:: RECEITA
1 massa de trufa preta ou
1 massa de trufa branca
1 colher de sobremesa de Base MARVI no sabor de sua preferência

(Abacaxi, Ameixa, Amendoim, Banana, Baunilha, Bombom, Brigadeiro, Céu Azul, Chiclete, Chocolate, Chocolate Branco, Chocolate Suiço, Coco, Coco Queimado, Creme, Creme Americano, Creme de Ovos, Creme Holandes, Doce de Leite, Floresta Negra, Goiaba, Iogurt, Kiwi, Leite Condensado, Limão Galego, Mamão Papaya, maracujá, Menta, Milho Verde, Morango, Morangurte, Nata, Pão de Mel, Queijo e Uva)


PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria misture os demais ingredientes e leve para gelar
faça as trufas (branca /preta) depois pique as cerejas e reserve para rechear. Coloque
uma camada da preta uma da branca e cerejas e leve a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe.

Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso

:: CONE TRUFADO DE FLORESTA NEGRA
13/07/2007

:: RECEITA
1 massa de trufa preta
1 massa de trufa branca
80 gr de cerejas picadas
1 colher de sobremesa de Base MARVI sabor Floresta Negra

PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria misture os demais ingredientes e leve para gelar
faça as trufas (branca /preta) depois pique as cerejas e reserve para rechear. Coloque
uma camada da preta uma da branca e cerejas e leve a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe.

Maria Romano - 2 de agosto de 2009 - denunciar abuso

:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

:: CONE TRUFADO DE MARACUJÁ FLOCADA
13/07/2007

:: RECEITA
500gr de chocolate branco
1 colher de sobremesa sabor Maracujá
80 gr de gotas de chocolate
PREPARO
Derreta o chocolate e misture todos ingredientes leve para gelar na geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe.


:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

CONE TRUFADO DE PRESTIGIO
13/07/2007

:: RECEITA
500 gr de chocolate branco
250 gr de creme de leite
150 gr de coco seco flocado
1 colher de sopa de rum
1 colher de sobremesa de base MARVI sabor de coco
PREPARO:
Derreta o chocolate em banho maria e misture os demais ingredientes e leve
a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe .



:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

CONE TRUFADO CROCANTE - Branca
13/07/2007

:: RECEITA
500 gr de chocolate branco
1 caixa de creme de leite
1 colheres (sopa) licor de rum
3 colheres de crocante de caju MARVI
1 colher de (sobremesa ) Base MARVI chocolate Branco

PREPARO
Derreta o chocolate , misture os demais ingredientes e leve para gelar por 8 horas retire faça as trufas, banhe no crocante e leve a geladeira coberto com papel filme por 1 hora. Retire e recheio ás casquinhas de sorvete
Já banhada no chocolate, cubra de chocolate espere secar e embrulhe .


:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico
http://www.marvi.com.br/principal/index.jsp?id_pagina=receitas&id_receita=120&filtro=DATA%20DESC,%20ID_RECEITA%20

:: PASCOA MARVI - OVOS RECHEADOS
21/02/2007

:: RECEITA
OVOS DE PÁSCOA E BOMBONS RECHEADOS DE SORVETES MARSHMALOW E FONDANT MARVI.

INGREDIENTES: Receitas de sorvetes MARVI previamente preparados de variados sabores / chocolates variados: Ao leite Nestlé / Galak / Meio Amargo Nestlé. / Marshmallow MARVI / Fondant MARVI dos sabores menta, natural, morango e uva / sabores variados de coberturas para sorvetes MARVI e crocantes de amendoim e castanha de caju MARVI.
MODO DE PREPARAR: Derreter e preparar o chocolate de acordo com cada tipo, deixar esfriar ao ponto e encher as forminhas escolhidas, deixar alguns minutos na geladeira, retirar a forminha e virar para cair o excesso, ficando só uma casquinha. Retornar à geladeira para secar. Utilizar o recheio escolhido e cobrir com chocolate. Levar novamente à geladeira para endurecer e soltar.



:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARVI

:: CONE TRUFADO CROCANTE - Branca


:: RECEITA
500 gr de chocolate branco
1 caixa de creme de leite
1 colheres (sopa) licor de rum
3 colheres de crocante de caju MARVI
1 colher de (sobremesa ) Base MARVI chocolate Branco

PREPARO
Derreta o chocolate , misture os demais ingredientes e leve para gelar por 8 horas retire faça as trufas, banhe no crocante e leve a geladeira coberto com papel filme por 1 hora. Retire e recheio ás casquinhas de sorvete
Já banhada no chocolate, cubra de chocolate espere secar e embrulhe .



:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico
:: CONE TRUFADO DE CAIPIRINHA/ LIMÂO


:: RECEITA
500 gr de chocolate branco
1 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de pinga
1 colher de (sobremesa ) base de limão
PREPARO
Derreta o chocolate , e misture os demais ingredientes, e leve para a geladeira coberto com papel filme por1 hora, retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe

:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

o

:: CONE TRUFADO CROCANTE - Branca
13/07/2007

:: RECEITA
500 gr de chocolate branco
1 caixa de creme de leite
1 colheres (sopa) licor de rum
3 colheres de crocante de caju MARVI
1 colher de (sobremesa ) Base MARVI chocolate Branco

PREPARO
Derreta o chocolate , misture os demais ingredientes e leve para gelar por 8 horas retire faça as trufas, banhe no crocante e leve a geladeira coberto com papel filme por 1 hora. Retire e recheio ás casquinhas de sorvete
Já banhada no chocolate, cubra de chocolate espere secar e embrulhe .



:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico
:: CONE TRUFADO DE CAIPIRINHA/ LIMÂO
13/07/2007

:: RECEITA
500 gr de chocolate branco
1 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de pinga
1 colher de (sobremesa ) base de limão
PREPARO
Derreta o chocolate , e misture os demais ingredientes, e leve para a geladeira coberto com papel filme por1 hora, retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe

:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

:: CONE TRUFADO SENSAÇÃO
13/07/2007

:: RECEITA
1 receita da massa tradicional
1 colher de sobremesa Base sabor Morango
PREPARO
Faça o mesmo processo da trufa tradicional ,
e leve á geladeira de 6 á 8 horas , retire faça ás bolinhas e recheie com morango.
Á geladeira coberto com papel filme pôr1 hora, retire e recheio ás casquinhas de sorvete
Já banhada no chocolate ,cubra de chocolate espere secar e embrulhe .


:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

:: CONE TRUFADO TRADICIONAL
13/07/2007

:: RECEITA
TRUFA TRADICIONAL

600gr de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher de (sobremesa) de Conhaque
chocolate para banho
cacau em pó
1 colher de sobremesa sabor Creme Americano

PREPARO:
Derreta o chocolate em banho-maria, e misture os demais ingredientes e leve
Á geladeira coberto com papel filme pôr1 hora, retire e recheio ás casquinhas de sorvete
Já banhada no chocolate ,cubra de chocolate espere secar e embrulhe .



:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

CONE TRUFADO CROCANTE - Escura
13/07/2007

:: RECEITA

1 massa de trufa tradicional
50 gr de Crocante de castanha de caju
1 colher de sobremesa de Base MARVI sabor Creme Americano
PREPARO:
Derreta o chocolate em banho maria, , e misture os demais ingredientes e leve a geladeira coberto com papel filme por 6 horas; à parte faça o creme de nozes.
Coloque o creme de leite, a margarina e leve ao fogo até desprender do fundo da panela. Misture os demais ingredientes e a geladeira coberto com papel filme por1 hora. Retire e recheio as casquinhas de sorvete já banhada no chocolate. Cubra de chocolate espere secar e embrulhe .


:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico

:: CALDA PARA MASSA BASE LEITE
12/07/2007

:: RECEITA
1 L de leite
180g de açúcar
60g Glucose em pó
80g leite em Pó Integral
30g Gordura Vegetal Hidrogenada
10g de liga artesanal Marvi
10g Emulsificante Marvigel
20g Base MARVI




:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARVI

:: SORVETE SOFT (Reconstituído c/ Leite em pó integral)
12/07/2007

:: RECEITA
5 litros de água
1,1 kg de Leite em pó Integral
0,900 de açúcar
50g de liga artesanal (ou 40g de Cremodan SIM-B)
0,100kg Chantili Marvi
ou 94g Base Marvi Creme Americano
ou 232g Base Marvi Chocolate Suíço

G = 6,11% A = 12,59% SNGL = 11,33% ST = 30,67%


:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARV

SORVETE SOFT (Enriquecido c/ Leite em Pó Integral)
12/07/2007

:: RECEITA

5 litros de leite
0,500 kg de Leite em pó integral
1 kg de açúcar
50g de liga artesanal (ou 40g de Cremodan SIM-B)
0,100kg Chantili Marvi
100g Base Marvi Creme Americano
ou 250g Base Marvi Chocolate Suíço ou Chocolate Maltado

G = 4,3% A = 15,3% SNGL = 12,3% ST = 31,9%


:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Depto Tecnico MARVI

:: BOLO DE FUBÁ – MARVIGEL


:: RECEITA
INGREDIENTES :

02 XÍC CHÁ FUBÁ
01 XÍC CHÁ FARINHA TRIGO
02 XÍC CHÁ LEITE
03 OVOS
03 COLH SOPA MANTEIGA
02 XÍC CHÁ AÇÚCAR
½ COLH SOPA MARVIGEL
01 COLH SOPA RASA FERMENTO EM PÓ

MODO DE PREPARO :

BATER AS CLARAS EM NEVE E RESERVAR.

BATER A FARINHA, O FUBÁ, AS GEMAS, O LEITE, A MANTEIGA E O AÇÚCAR

POR MAIS OU MENOS 10 MINUTOS.

COLOCAR O MARVIGEL E BATER POR MAIS 01 MINUTO.

COLOCAR A CLARA EM NEVE E O FERMENTO, E MISTURAR MANUALMENTE

COM A COLHER.

ASSAR EM FORNO MÉDIO POR MAIS OU MENOS 50 MINUTOS.


:: OBSERVAÇÃO: SEM OBSERVAÇÃO

:: AUTOR(ES): Tecnico Thiago Polli

BOLO DE MILHO

INGREDIENTES

2 katas de nilho escorrido

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de man-

teiga en temperatura ambien-

te

2 colhers de sopa fermento em pó

6 ovos

2 pacotes de coco ralado em fkocos 

(200 grs)

MODO DE FAZER

Num liquificadorbata 2 latas de milhoverde escorrido 

e 2 latas de leite condensado e 2colheres de manteiga

em temperatura ambiente e 2 colheres de sopa de fermen-

to em pó e 6 ovos bata até que o milho esteja bem batido 

transfira para uma tigela e acrescente 2 pacotes de queijo 

ralado em flocos (200 gramas) e misture com a espatula

 numa travessa redonda (25 cm)de diametro x6,5 cm  de 

altura untada e forrada com papel manteiga e despeje a

 mistura e asse emforno pré aquecido a 180 ªCpor cerca 

de 40 mts até ficar corado 

Bolo de Milho(Dora)

INGREDIENTES

5 espigas de milho (1 prato)

2 copos de leite

1 e 1/2 ccopo de açucar

1copo de farinha

1 poucp de queijo

1e1/2 colher de manteiga

1 colher de sopa de fermento 

3 ovos

bata no liquificador  e lave para assar

Receita do Bolo Branco de Bezzerra

Ingredientes:

-1 k de massa de mandioca lavada e seca
-400 gr. de açúcar cristal
-400 gr. de gordura vegetal hidrogenada
-6 ovos
-200ml de leite de coco grosso
- 1 colher de sopa de fermento royal (fermento químico)
-1 pitada de sal

Modo de preparar

Bata bem a gordura vegetal hidrogenada e açúcar, até que fique bem cremoso.
Junte a massa de mandioca, as gemas, o fermento, o leite de coco,o sal e as claras em neve.
Coloque em forma untada e asse à temperatura de 320 
Graus Centígrados ,passando 1 hora no forno.

OBS: A temperatura para assar o bolo tem que ser essa de 320° C.
Se a temperatura for mais baixa , o bolo não fica Barra Branca.



Nota:É um bolo típico da cidade de Bezerras, interior de Pernambuco.
É chamado de Barra Branca porque depois de assado, fica amarelo por fora e branco por dentro.  (+ info)

Pé de moleque – tijolinho

1 rapadura escura

meio quilo de amendoim (cru ou torrado) sem casca e quebrado grosseiramente

1 xícara de café de leite

1 pedaço (pequeno) de gengibre cortado miúdo

Margarina para untar

Como fazer: Picar bem a rapadura e levar ao fogo para derreter, juntamente com o leite e o gengibre; mexendo com uma colher de pau.  Quando desmanchar e formar um "melado", colocar um pouco deste numa xícara com água - se estiver no "ponto de puxar", formará uma "bolinha" consistente.  Apagar o fogo, colocar o amendoim e bater bem. Quando o fundo da panela começar a ficar esbranquiçado, despejar no mármore, untado com manteiga.  Deixar esfriar e cortar.

 

Bolo  Pé de Moleque

3 xícaras de castanha de caju torrada e triturada (reserve algumas inteiras para decorar)

2 e 1/2 xícaras de água

2 xícaras de leite de coco

1/2 xícara de manteiga (100 g)

1/2 colher (sopa) de café solúvel

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1/2 colher (sopa) de cravo triturado

1/2 colher (sopa) de erva-doce triturada

1/2 colher (chá) de sal

1 kg de massa de mandioca úmida e peneirada

500 g de rapadura escura em pedaços

4 ovos  

Preparo: Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver.  Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve.  Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo.  Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre u

NHOQUE PRÉ-COZIDO

NHOQUE PRÉ-COZIDO

NHOQUE PRÉ-COZIDO
06 batatas (01 k.) ou mandioca – 01 litro de água do frango – 02 caldo knor
02 col. De margarina – 01 pacte. queijo ralado - 04 copos farinha até dar o ponto

Cozinhe as batatas . Retire-as depois de cozida. Amasse bem as batatas e coloque novamente na panela, com a água do frango, o knor e a margarina. Deixe ferver e vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto.

Dai deixe a massa esfriar um pouco, faz se os rolinhos, corte e leve numa forma de aluminio pra congelar, por uns 3 horas, retire os pedacinhos, coloque numa embalagem e deixe no congelador. E retire uns 20 mts antes de fazer.
Se quiser pode fazer na hora tbem. Passe ele na água fervente, e assim q levantar retire, pois ele é super macio. Depois coloque no molho.
Ou outra maneira é ele descongelado, coloque num refratario, misture o molho e parmesão ralado e leve ao forno por alguns mts,

RECEITA DEBolo pe de moleque (Pernambuco Naria Eugenea

Bolo Pé de Moleque de Pernaanbuco(ESTADÃO)

Bolo Pé de Moleque de Pernaanbuco
INGREDIENTES;
5 kls de massa de mandioca(farinha de mandioca)
1 kl de margarina ou manteiga
1/2 kl de cravo
1/2 kl de canela
erva doce á gosto
25 ovos
3 kl de açucar
1/2 kl de goiabada
1/2 kkl de coco ralado
600 grs de castanha de cajú
50 grs de fermento
PREPARO;
Cozinhe o cravo,canela e a erva doce com agua,deixe esfriar .bata no liquificador
e peneire.reserve,na batedeira misture bem os ovos ,a margarina ,o açucare a farinha ,acrescente aos poucos a goiabada,o coco ralado e o fermento,por ultimo misture o charopoe de cravo .Coloque em assadeira e cubra com as castanhas de cajú e leve para assar em fogo baixo .Espere dourar.
RENDIMENTO 60 PESSOAS

Pé-de-Moleque Gigante
Ingredientes
- 3 kg de melado de cana 
- 2,8 kg de açúcar cristal 
- 1,4 kg de glucose de milho 
- 6 kg de amendoim tipo 1 torrado e sem pele 

Modo de preparo
Num tacho em fogo médio coloque melado de cana, açúcar cristal e glucose de milho e mexa por +/- 20 minutos, até ficar uma calda grossa. 
Acrescente amendoim tipo 1 torrado e sem pele e mexa por mais 5 minutos. 
Numa superfície de granito e forrada com papel celofane (o papel mais grosso que existir), despeje a mistura. Para dar o formato circular, coloque um aro de aço inox com 80 cm de diâmetro sobre a superfície e despeje a mistura dentro do aro.

Espere esfriar (+/- 1 hora) e sirva

BOLO DELICIA

Bolo Delícia de Fubá Cremoso
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de chá de coco ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 forma de furo no meio (22cm) ou mini forminhas de quindim.

MODO DE FAZER
Aqueça o forno em 180ºC e vá batendo na batedeira: margarina, leite condensado e os ovos.
Junte o queijo, fubá, coco ralado e depois vai colocando a farinha peneirada com o fermento
batendo bem. Pare de bater, mexa e acrescente o leite e o leite de coco e misture bem.. Unte a forma com margarina e polvilhe com fubá. Asse por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar.
OBS.: Fica uma massa bastante liquida, mas é assim mesmo.

Receita apresentada em 28/8/06, no programa Mulheres, na Tv Gazeta, pela Cátia Fonseca.

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Receita de Bolo de Pé-de-moleque
Ingredientes
Frio Média 30 pedaços Tempo: 30 min de preparo + tempo de forno Fonte: Revista água Na Boca ½ xícara (chá) de café em infusão
200 g de manteiga
600 g de rapadura
2½ kg de mandioca
30 castanhas de caju para decorar
2 colheres (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de castanha de caju picada grosseiramente
1 caixinha (200 g) de leite de coco
1 xícara (chá) de especiarias (cravo-da-índia, canela e erva-doce)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Preparo
Ligue o forno à temperatura média. Lave a mandioca, descasque e lave novamente. Parta a mandioca ao meio, elimine o filamento central e corte-a em pedaços. Coloque no processador e bata, aos poucos, até obter uma pasta ralada. Transfira para uma tigela. Parta a rapadura em pedaços pequenos e coloque numa panela. Adicione 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo. Cozinhe por 6 minutos, ou até a rapadura derreter. Retire do fogo e despeje sobre a massa da mandioca. Junte a manteiga (reserve 3 colheres de chá). Mexa vigorosamente ou até ficar homogêneo. Adicione o café, o chocolate, as especiarias, o leite de coco e as castanhas de caju. Misture com um pão-duro até ficar homogêneo. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 28 cm x 40 cm e despeje a massa. Leve ao forno por 1 hora, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte em 30 pedaços. Decore com a castanha de caju.

BOLO PÉ-DE-MOLEQUE

INGREDIENTES:
3 xícaras de chá de castanha de caju torrada e triturada 
2 1/2 xícaras de chá de água 
2 xícaras de chá de leite de coco 
1/2 xícara de chá de manteiga 
1/2 colher de sopa de café solúvel 
1/2 colher de sopa de canela em pó 
1/2 colher de sopa de cravo triturado 
1/2 colher de sopa de erva-doce triturada 
1/2 colher de chá de sal 
1kg de massa de mandioca úmida e peneirada 
500g de rapadura escura em pedaços 
4 ovos



MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver. Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve. Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e decore com as castanhas. 
Rendimento : 16 fatias - Calorias : 403 cada fatia

 MARIA APARECIDA