glace feito com pudim de coco -

1 caixa de pó para pudim sabor coco(peneire o pó)
1/2 litro de leite
MODO DE FAZER: Faça um mingau com o pó e o leite. Deixe esfriar mexendo de vez em quando para não criar uma crosta grossa em cima. Bater na batedeira com 200g manteiga sem sal em temperatura ambiente, até obter um creme firme. Pode usar para cobrir ou no bico de confeitar.

RECHEIO DE CREME E CHOCOLATE
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (usar a lata de leite condensado como medida)
4 colheres de sopa de maizena
3 gemas
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de leite .

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite, o leite condensado, a maizena, as gemas e o chocolate. - Leve ao fogo mexendo sempre, até obter um creme. - Retire do fogo e adicione o creme de leite. - Mexa bem.

RECHEIO DE BRIGADEIRO
RECHEIO DE BRIGADEIRO
2 latas de leite condensado;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) de margarina.

Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desprender do fundo da panela. Use no bolo depois de esfriar

RECHEIO DE AMEIXA
RECHEIO DE AMEIXA
Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
150 gramas de ameixa preta aferventada, sem o caroço

Modo de fazer:

Coloque a manteiga na batedeira e bata até obter um creme esbranquiçado. - Junte o leite condensado, lentamente, sem parar de bater. - Adicione o creme de leite e bata por mais um minuto. - Retire da batedeira, acrescente a baunilha e a ameixa picada, misturando bem.

RECHEIO DE ABACAXI
Ingredientes:

1 abacaxi cortado em cubinhos
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de geléia de abacaxi .

Modo de fazer:

Numa panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar. - Leve ao fogo e deixe cozinhar até que o abacaxi fique macio. - Retire do fogo, escorra e reserve a calda que se formou, para o caso de preferir umedecer os biscoitos com ela. Reserve também o abacaxi. - Coloque na batedeira o creme de leite e o açúcar e bata até obter o ponto de creme chantilly. - Retire da batedeira, junte a geléia de abacaxi, o abacaxi cozido e misture bem

DE COCO
Ingredientes:

750 ml. de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Maizena
3 gemas
50 gramas de coco ralado
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite, o leite condensado, a maizena, as gemas e o coco ralado. - Leve ao fogo mexendo sempre, até obter um creme. - Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem

CARNE NA CERVEJA

CARNE NA CERVEJA
1,2 kg de picanha ou coxão mole
1 lata de molho de tomate
8 azeitonas sem caroço picadas
1 pacote de sopa de cebola
350 ml de cerveja escura ou branca
Modo de Fazer

1. Limpe a carne (no caso da picanha, deixe só um pouco da gordura)
2. Em uma panela de pressão grande, doure a carne, virando com uma colher de pau para não furar
3. Em uma tigela, faça um molho frio com o molho de tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja
4. Depois que a carne estiver dourada, coloque esse molho e tampe a panela
5. Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos
6. Quando abrir a panela, o molho deve estar grosso – se estiver ralo, a carne ainda não estará completamente cozida

Obs.: A cerveja escura não pode ser adocicada. Com a cerveja comum, também fica saborosa. Não coloque sal, pois a sopa já é salgada. No final do cozimento, prove e acrescente mais sal, caso deseje. Cuidado para que não queime, pois a sopa de cebola pode grudar no fundo. Mantenha o fogo bem baixo, para evitar que isso aconteça.

Croquete de Batata

Croquete de batata
12 batatas
750g. de carne moída
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 gemas
50g. de queijo ralado

Descasque, lave e cozinhe as batatas em água com sal. Escorra e passe pelo espremedor, colocando a massa numa vasilha funda. Junte a manteiga, as gemas e o queijo ralado e a carne moída, misturando tudo muito bem. Modele os croquetes e passe cada um deles em farinha de trigo. Depois de todos prontos, passe os croquetes em ovos batidos e, a seguir, em farinha de rosca, fritando-os em óleo bem quente ou levando ao forno para assar.

miojo com requeijão

Miojo com Requeijão
Igredientes:

1 pacote de Nissim Miojo CREMOSO qualquer sabor
Requeijão cremoso de copo

Ferva a água para cozinhar o miojo, coloque o macarrão na água, porém tire o exesso da mesma, deixando-a no nível do miojo, somente cobrindo o macarrão. Após os 3 minutos, colocar o tempero do miojo e colocar requeijão a gosto deixando cozinhar até a água do miojo secar.

Pronto, é só comer!

cebolada - 1 resposta.

Cebolada(receitasfaceis e deliciosas)

Ingredientes:

4 cebolas graúdas
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 fatias de pão italiano
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Pique finamente as cebolas. Coloque a manteiga em uma panela e aqueça bem. Acrescente as cebolas e salpique com um pouco de sal. Refogue em fogo baixo para que as cebolas fiquem bem macias. Misture regularmente para que as cebolas não queimem. Bata os ovos em uma tigela e adicione a salsinha, um pouco de sal pimenta-do-reino. Adicione às cebolas. Aumente o fogo e cozinhe os ovos com as cebolas misturando bem. Aqueça as fatias de pão italiano e distribua a cebolada sobre elas. Sirva imediatamente

!!!!

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rababada de forno 

Ingredientes:
4 pães francês cortado em fatias
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum (usar como medida a lata de condensado)
3 ovos
1 xícara de uvas passas
2 maças grandes fatiadas descascadas e de molho em água com limão
canela em pó para polvilhar misturada com açúcar

Modo de Preparo:
No liquidificador,bater o leite condensado, o leite comum e os 3 ovos inteiros
Em um refratário, despejar um pouco do creme, por as fatias do pão como
uma camada, colocar as passas e maças, outra de creme, pão , passas
maças, e levar ao forno por 15 minutos.
Depois de frio, polvilhar com canela e açú

car.Pode ser congelado.

Balinha de gelatina
3 caixas de pó para gelatina sabor cereja
1 e 1/4 xícara (chá) de água fervente
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 e 1/4 xícara (chá) de água fria
Óleo para untar

Dissolva a gelatina de cereja na água fervente e teserve. Misture a gelatina sem sabor com a água fria e dissolva em banho-maria. Junte as gelatinas, misture e coloque em um refratário untado com óleo. Leve à geladeira por 1 hora. Corte em 50 quadrados e sirva.

Pavê de Sagu


Categoria:

Doces

Ingredientes:

- 1 ½ litro de água
- 1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo, canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos)
- 250 g de sagu de mandioca
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 500 ml de suco concentrado de maracujá
- 2 xícaras (chá) de açúcar

Para a montagem:
- 500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
- Sagu frio

Modo de fazer:

Numa panela em fogo médio, com 1 ½ litro de água, coloque 1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo, canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos) e deixe levantar fervura.
Adicione 250 g de sagu de mandioca e 1 colher (sopa) de gengibre ralado.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 min, mexendo sempre até que as bolinhas do sagu se tornem transparentes.
Junte 500 ml de suco concentrado de maracujá e 2 xícaras (chá) de açúcar.
Cozinhe por 5 min.
Retire o sachet de épices.
Tire o sagu do fogo e deixe esfriar.

Para a montagem:
Em taças individuais, distribua alternadamente uma camada de sagu e uma de chantilly.
Repita as camadas.

Obs.: substitua o suco concentrado de maracujá por vinho tinto ou groselha (mantendo a mesma quantidade).

Dica: você pode fazer substituir o suco concentrado de maracujá pelo pacote de gelatina do sabor desejado (85 g) dissolvendo-o em 2 xícaras (chá) de água.


Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Facílimo

geleia da cenoura

Ingredientes
1/2kg de cenoura
Suco de 1 limão
Cascas raladas de 1 limão
Cascas raladas de 1 laranja
1/2kg de açúcar

Modo de Preparo
Sem descascar, lave bem as cenouras, corte em rodelas e cozinhe. Escorra, depois, bata no liqüidificador com o suco de limão, as cascas de limão e as de laranja e leve ao fogo com o açúcar. Deixe ferver por 20 minutos. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Geléia de jabuticaba
Ingredientes
500g de jabuticaba lavadas
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Lave bem as jabuticabas e leve para cozinhar cobertas com água até estarem cozidas e começarem a abrir. Dispense a água e passe as frutas por uma peneira para formar uma calda. Leve a calda e o açúcar ao fogo por 20 minutos ou até formar uma calda grossa. Retire do fogo, deixe esfriar e guarde em potes bem tampados.

Moranguinhos

Rendimento 40 Unidades




Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de gelatina sabor de morango
3 gotas de corante vermelho
1 gema
Margarina para untar
Açúcar refinado para passar os moranguinhos
Glacê verde para decorar

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desprender da panela. Despeje em um refratário untado e deixe esfriar. A seguir, modele os moranguinhos com as mãos untadas e passe pelo açúcar refinado. Coloque em forminhas de papel, de preferência na cor verde e decore com folhinhas feitas com glacê colorido com anilina verde.

Dica:
Se preferir, faça bolinhas ao invés de moranguinhos para facilitar.

Geleia de Maça

Ingredientes
1 kg de maçã picada sem casca
Suco de 1 limão
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de gelatina sem sabor

Modo de Preparo
Em um refratário, misture as maçãs com o suco do limão e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos. Retire do forno, acrescente o açúcar, misture e volte ao microondas em potência alta por mais 10 minutos. Desligue, adicione a gelatina e retorne novamente ao forno por mais 10 minutos.

Como assar batatas - 

02/08/2006 17:50 COMO ASSAR BATATAS:
4 BATATAS GRANDES
ÁGUA O SUFICIENTE PARA COZINHAR AS BATATAS.

MODO DE PREPARO:
CORTE COM UMA FACA,CADA BATATA EM VOLTA NO SENTIDO DA CIRCUNFERÊNCIA.
COLOQUE PARA COZINHAR EM ÁGUA QUE CUBRA AS BATATAS.ESPETE COM UM PALITO NO CENTRO PARA VER SE ESTÃO MACIAS.
COM UMA ESCUMADEIRA,RETIRE AS BATATAS E COLOQUE-AS NUMA TIGELA COM GELO,QUANTIDADE SUFICIENTE PARA COBRIR AS BATATAS.DEIXE POR 3m.
PASSADO ESSE TEMPO,PUXE DE CADA LADO A CASCA DAS BATATAS.DISPONHA EM UMA TRAVESSA.COM AUXÍLIO DE UMA COLHER DE(CHÁ)FAÇA UMA CAVIDADE NO CENTRO DE CADA BATATA E RETIRE O MIOLO RASPANDO COM CUIDADO PARA NÃO FURAR.SEPARE E AMASSE COM UM GARFO.
ENVOLVA CADA BATATA,EM PAPEL ALUMÍNIO E RESERVE.

PAMONHA DE FORNO





INGREDIENTES:
2 xícaras de Milho verde cru ou lata
1 caixa de Leite condensado
½ xícara de Leite
1 colher (sopa) de Margarina
02 Ovos
1 colher (chá) de Fermento em pó
5 colheres (sopa) de Queijo ralado


MODO DE PREPARO:
Desbulhe todo o milho se for na espiga.
Coloque no liqüidificador com todos os ingredientes e bata muito bem, até deixar o milho bem triturado.Coe se quiser.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno médio para assar.

BATATAS GRATINADAS

Batatas Gratinadas
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
4 cebolas em rodelas finas
5 batatas médias descascadas e em rodelas finas
3/4 xícara de creme de leite
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de salsinha picada

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Acrescente o alho e a cebola. Vá mexendo. Adicione as batatas e cozinhe. Coloque tudo em um refratário untado. Junte o creme de leite e os ingredientes restantes. Leve ao forno, até que as batatas estejam cozidas.

OBS: Se quiser, acrescente 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado junto com o creme de leite.

CARNE DE PANELA

Bife de Panela
Bife de Panela
INGREDIENTES

- 1 quilo de alcatra em bife
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola grande
- 2 tomates

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque os bifes e tempere-os com tempero pronto (ou alho, orégano, sal, pimenta e suco de laranja).
Aqueça o óleo em uma panela e intercale em camadas os bifes, rodelas de tomates e cebola, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Retire da panela e polvilhe com salsinha.

Dica: Substitua a alcatra por coxão duro, ou contra filé. Caso deseje o bife mais escuro, adicione 2 colheres de sopa, de molho inglês.

LASANHA DE PANQUECA - 

MASSA: 2 xícaras de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 2 ovos, MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Transfira a massa para uma tigela e prepare as panquecas numa frigideira antiaderente cuidando para que não fiquem muito finas, devem ficar grossinhas.deixe esfriar. RECHEIO: 1 cebola pequena picada, ½ pimentão vermelho picado, 6 folhas de manjericão, 1 colher de sopa de cheiro verde, 2 cubos de caldo de bacon, 350 g de peito de frango cru passado no processador, 100 g de presunto picado 1 lata de molho de tomate pronto ¾ de copo de água MODO DE PREPARAR: Refogue a cebola e o pimentão em um pouco de óleo. Acrescente os cubos de caldo de bacon e misture até o caldo desmanchar. Coloque o frango e deixe fritar um pouco, depois coloque os demais ingredientes do recheio. Cozinhe até ficar um molho encorpado. CREME DE QUEIJO: 2 xícaras de leite, 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo, 2 colheres de sobremesa de margarina, Sal a gosto, 150g de mussarela picada, MODO DE PREPARAR: Dilua a farinha no leite, acrescente os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar. MONTAGEM: Num refratário coloque uma camada de recheio, uma camada de panquecas. Repita a mesma seqüência. Coloque metade do creme de queijo, se desejar coloque mais alguns pedaços de queijo. Coloque mais uma camada de massa, outra de recheio até terminar com os ingredientes. Termine com uma camada de creme de queijo. Leve para assar em forno médio até o creme de queijo dourar. OBSERVAÇÃO: O recheio não deve ficar muito líquido, caso contrário a massa de panqueca pode se desfazer. Pode ser feia com carne moída, lingüiça com milho, recortes de presunto ou peito de frango cozido desfiado. 

Mousse de Sagu

Ingredientes:

01 litro de leite e mais um copo
08 colheres (sopa) de sagu
01 lata de leite condensado
04 ovos (gemas e claras separadas)
05 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

Deixar o sagu de molho no copo de leite por 02 horas. Depois levar ao fogo com o litro de leite, o leite condensado e as gemas, mexendo sem parar. Após engrossar mexer por mais 5 minutos. Deixar esfriar. Bater as claras em neve com o açúcar e misturar delicadamente ao sagu frio. Colocar canela em pó e levar ma geladeira.

tenho essa receita aqui... já foi testada!
1 litro e meio de leite
1 xícara (chá) de sagu
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote 50 g de coco ralado

Leve ao fogo o sagu e o leite.

Cozinhe sem parar de mexer por aproximadamente 40 min, ou até o sagu ficar transparente e crescido.

Adicione o leite condensado e o coco ralado, mexa bem, deixe cozinhar por mais 5 min.

Desligue, tampe a panela e depois de 15 min acrescente o creme de leite, misture bem.

Despeje em um refratário e leve à geladeira.

SAGÚ COM VINHO
INGREDIENTES
1 pacote de sagú
6 xícaras (chá) de água
4 pedaços de canela
8 cravos-da-índia
2 garrafas de vinho tinto seco
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
MODO DE FAZER:Coloque o sagú numa tigela, cubra com a água e deixe de molho por cerca de 3 horas. Passe para uma panela, junte a canela e os cravos e deixe ferver em fogo alto até que o sagú fique transparente, mexa de vez em quando. Acrescente o vinho e o açúcar e deixe ferver novamente por cerca de 8 minutos mexendo de vez em quando. Retire do fogo. Coloque em um prato de servir e deixe esfriar, coloque-o depois de frio na geladeira e sirva.

*Calma! Se vc. não gosta de vinho, substitua por 1 garrafinha deleite de coco e a mesma medida da garrafinha de leite comum.

SAGÚ DE MARACUJÁ
Ingredientes:
01 LITRO DE SUCO NATURAL DE MARACUJÁ
01 XICARA DE SAGU MOLHADO
01 XICARA DE AÇUCAR
CRAVO E CANELA EM PAU
MODO DE PREPARO: FERVA O SUCO NATURAL DE MARACUJÁ, ACRESCENTE 01 XICARA DE 250 ML DE SAGU MOLHADO, CONTROLE O TEMPO DE 2 EM 2 MINUTOS ATÉ DAR O PONTO.QUANDO FICAR PRONTO ACRESCENTE 1 XICARA DE AÇUCAR , CRAVO , CANELA EM PAU.DEIXAR MAIS OU MENOS 4 MINUTOS.
Coloque em tigelas e deixe esfriar.

Ingredientes:

1 colher de sopa de leite

1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de sumo delimão
Sagu
açúcar a gosto

Modo de Preparar:Deixe amolecer o sagu no leite por 45 minutos, junte o açúcar de acordo com o paladar, acrescente 1 pitada de sal, o sumo de limão e leve a fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

SAGU CLARINHO
Ingredientes:
200 g de Sagu
2 xícaras de chá de água
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 ovos
Modo de Preparar:
Deixar o Sagu de molho por 10 a 15 minutos. Escorrer. Ferver o leite, uma pitada de sal e 2 pedaços de canela. Após ferver, acrescentar o Sagu, mexendo de vez em quando. Desligar e juntar 1 lata de leite condensado e 3 gemas. Bater 3 claras em neve, 1 lata de creme de leite. Juntar tudo ao Sagu já frio.
Servir com calda de pêssego, ameixa ou morango picado. SAGU COLORIDO
Ingredientes:
½ litro de suco (uva, abacaxi, laranja, pêssego, morango)
½ litro de água
200 g de Sagu
Modo de Preparar:
Ferver a água e o suco de sua preferência, acrescentar o Sagu e continuar cozinhando por mais ou menos 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Após o cozimento acrescentar o açúcar. A gosto, pode-se acrescentar cravo ou canela em casca. Servir com molho de baunilha bem gelado.

receita de sagu maravilhosa
Cozinhe o sagu no leite até que este fique transparente.A medida é 1 xic. de sagu e 1 litro e meio de leite, cozinhe sem parar de mexer senão gruda na panela.
Depois de cozido acrescente 1 lata de leite condensado e cozinhe mais um pouquinho, apenas p/ tomar consistência.
Desligue o fogo e acrescente 1 pacote de 50 g de coco ralado e 1 lata de creme de leite sem o soro.
Espere esfriar e leve à geladeira.
É maravilhoso!!!

Sagu de Vinho

23 xíc de água
500 g de sagú
cravo da índia
canela em rama
10 xíc de vinho tinto
açúcar a gosto
Ferva primeiramente um pouco da água com cravo e canela, fazendo um chá. deixe descansar por uns 10 min. depois coe este chá e coloque-o em uma panela. Desepeje o sagu, o restante da água e cozinhe em fogo médio mexendo sempre até as bolinhas ficarem transparentes. Adicione o vinho e o açúcar. Cozinhe mais 5 min retire do fogo e deixe esfriar. Sirva gelado.

Fakes Do Bruce - 15 de janeiro de 2007 - denunciar abuso

Sagu de vinho
Sagu
250g de sagu
açúcar a gosto
300 ml de vinho tinto (seco ou suave)

Coloque o sagu em uma vasilha e cubra com água, deixe de molho por uns 20 min. Leve ao fogo juntamente com a água, acrescente mais um pouco de água, coloque um pouco de açúcar (1 1/2 xícara). Mexa sempre até ferver, prove se está bom de açúcar. Deixe cozinhar, até que as bolinhas estejam moles, mas ainda inteiras. Acrescente o vinho, mexa bem (se necessário acrescente um pouco mais). Deixe ferver novamente e retire do fogo.

Qualquer dúvida me pergunte, pq sempre faço sagu, mas nunca sigo uma receita, faço a olho. Espero que goste dessa

Sagu
INGREDIENTES:
9 xícaras de chá de água
1 xícara e meia de chá de sagu
cravo e canela em pau a gosto
3 xícaras de chá de vinho tinto
1 xícara de chá de groselha
1 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.

Cozinhe o sagu com a água, a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos, ou até que as bolinhas fiquem transparentes.

Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos.
Sagu de Abacaxi
Ingredientes:
100 gramas de Sagu
100 gramas de açúcar
1 litro de água
2 copos de suco de abacaxi natural

Modo de Preparar:
Deixe o Sagu de molho durante 30 minutos. Ferva um litro de água, coloque o Sagu até ficar incolor, mexendo de vez em quando, coloque o suco de abacaxi e o açúcar, deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos. Sirva com molho de baunilha ou chantilly.

Sagú Colorido
Ingredientes:
½ litro de suco (uva, abacaxi, laranja, pêssego, morango)
½ litro de água
200 gramas de Sagu


Modo de Preparar:
Ferver a água e o suco de sua preferência, acrescentar o Sagu e continuar cozinhando por mais ou menos 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Após o cozimento acrescentar o açúcar. A gosto, pode-se acrescentar cravo ou canela em casca. Servir com molho de baunilha bem gelado.

Nome: Pudim de Sagu
Base: Sagu

Ingredientes:
90 gramas de Sagu
300 ml de leite
6 ovos
1 vidro de leite de coco
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara e meia de açúcar


Modo de Preparar:
Deixar 90 gramas de Sagu de molho em 300 ml de leite, durante a noite; bater no liqüidificador 6 ovos, 1 vidro de leite de coco, 4 colheres de sopa de margarina e 1 xícara e meia de açúcar.
Desligar o liqüidificador, juntar o Sagu que ficou de molho, colocar em forma com buraco no meio (caramelizada), deixe assar em forno.

Pudim de Tapioca


l xícara de tapioca
4 xícaras de leite quente
l vidro de leite coco
2 xícaras de açúcar
6 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de coco fresco ralado
l colher de manteiga


Preparo

Coloque a tapioca numa tigela cubra com o leite quente e deixe de molho por mais ou menos 2 horas. Junte os demais ingredientes, misture bem. (Eu bati no liquificador, porque a tapioca fica bem compacta)

Faça um caramelo e espalhe numa forma de buraco no meio. Coloque o pudim na forma e leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 50 min ou até ficar dourado. (Levou mais tempo do que isso!)

Tire do forno e deixe amornar. Desenforme num prato e leve à geladeira impressiono com a influência portuguesa na culinária mineira

Pudim de Sagu Crocante com Baba de Moça

Ingredientes
• 60g de sagu (tapioca) de molho em
½ litro de leite (de véspera) • ½ litro de leite condensado
• 3 gemas batidas • 125ml de creme de leite batido (chantili) • 6g de gelatina sem sabor
Merengue
• 3 claras
• 30g de açúcar
Crocante
• 40g de açúcar
• 40ml de água
Baba-de-moça
• 5 gemas
• 70g de açúcar
• 80ml de leite
• Gotas de essência de baunilha
Preparo - 1a etapa: Baba-de-moça
Misture tudo e cozinhe em banho-maria por 30 minutos. Bata no liquidificador e refrigere.
2a etapa: Crocante – Ferva a água com o açúcar até ficar dourado. Espalhe sobre uma superfície untada, espere esfriar e quebre com rolo de massa. 3a etapa: Cozinhe o sagu no leite em que estava de molho por aproximadamente 15 minutos até ficar transparente. Junte o leite condensado, as gemas e cozinhe em fogo mínimo por mais 3 minutos.
4a etapa: Merengue – Bata as claras em neve na batedeira, acrescente o açúcar até formar picos bem firmes.
Finalização: Misture o sagu já frio seguido da gelatina (hidratada e dissolvida) e do chantili. Por último, misture o crocante ao sagu e coloque em forminhas individuais. Refrigere por quatro horas e sirva com a baba-de-moça.

pudim manjar

Pudim/Manjar... versátil e barato
Ingredientes:
1 xícara (chá) de suco concentrado (maracujá, uva, laranja, etc...); 5 xícaras (chá) de água ou leite; 1 xícara (chá) de maisena; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer:
É só levar ao fogo, mexendo até engrossar.
Despejar na forma e gelar!

P.S.: Eu já fiz com suco de uva concentrado e com essência prá sorvete... daí vc segue as proporções da essência, no caso.

jangada 

Balas de Coco


Ingredientes: Meio quilo de açúcar, 2 xícaras de água, 1 coco ralado, um pouco de canela em pó.



Modo de fazer: Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de cabelo. Acrescente o coco e a canela, mexendo bem. Deite em prato untado de manteiga.




Biscoitos de milho


Ingredientes: Meio pires de manteiga, 250 gramas de açúcar, 4 gemas de ovos, 2 pires de polvilho ou de farinha de trigo, 2 pires de farinha de milho.



Modo de fazer: Amasse os ingredientes na ordem acima e leve ao forno em forminhas de papel.




Biscoitos de moça


Ingredientes: 1 prato de farinha de milho, 2 pratos de polvilho, 8 ovos, sal erva doce.



Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, amasse tudo até ficar bom de enrolar e leve ao forno brando




Biscoitos de queijo


Ingredientes: 1 pires de queijo ralado, 1 pires de açúcar, 1 xícara de manteiga, 4 ovos, polvilho que chegue.



Modo de fazer: Misture os ingredientes, corte no feitio desejado e leve ao forno em tabuleiro untado de manteiga.




Biscoitos de sinhá


Ingredientes: 100 gramas de manteiga, 100 gramas de açúcar, leite de 1 coco, 1 prato fundo de polvilho.



Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao forno em tabuleiro untado de manteiga.




Bolo abreviado


Ingredientes: Meio quilo de açúcar peneirado, 6 ovos com as claras, 1 coco grande, ralado de costas *, 250 gramas de farinha de trigo.



Modo de fazer: Bata os ovos com o açúcar, até ficar branco, depois junte o coco e bata bem. Na ocasião de ir ao forno, junte a farinha e mexa. Leve ao forno em formas untadas de manteiga.

(*) ralado com a casca.




Bolo brasileiro


Ingredientes: 1 quilo de massa de mandioca, meio quilo de manteiga, meio quilo de açúcar, 2 xícaras de leite de coco, 5 ovos com as claras



Modo de fazer: Misture tudo e leve ao forno em forma untada de manteiga.

Fakes Do Bruce - 15 de janeiro de 2007 - denunciar abuso

Bolos de inhame


Ingredientes: Inhames, 8 gemas de ovos, 50 gramas de manteiga, 1 prato de açúcar, 50 gramas de farinha de trigo, 1 xícara de leite de coco.



Modo de fazer: Cozinhe bem os inhames. Descasque-os ainda quente e passe-os por peneira fina. Em seguida amasse-os com os demais ingredientes. Bata bem a massa até ficar mole. Começando a rebentar as bolhas, leve ao forno moderado em formas untadas de manteiga. Asse durante 1 hora se as formas forem pequenas, durante 2 de forem grandes.




Bolo majestoso


Ingredientes: 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de manteiga, 3 ovos sendo 1 com clara, 1 xícara de leite, 1 xícara de maizena, 2 xícaras de farinha de trigo, meia colher de bicarbonato de sódio e 1 colher de creme de tártaro.



Modo de fazer: Bata o açúcar com a manteiga, junte os demais ingredientes na ordem acima. Leve ao forno em forma untada de manteiga.




Bolo da roça


Ingredientes: 1 prato de fubá mimoso, 1 colher de manteiga, 1 pitada de erva doce, 1 copo de leite, meio cálice de água de flor.



Modo de fazer: Faça com os ingredientes uma massa, levando-a ao fogo até reduzi-la a um mingau grosso. Depois de bem cozido, passe para formas untadas de manteiga e leve ao forno.




Bom bocado brasileiro


Ingredientes: 10 ovos com as claras, 250 gramas de farinha de trigo, 5 colheres de queijo ralado, 1 quilo de açúcar, 2 xícaras de água.



Modo de fazer: Bata os ovos com as claras, junte a farinha e depois o queijo, batendo sempre. Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de espelho. Deite a calda fervente sobre a massa, mexendo bem. Leve a assar em forno brando, em forminhas untadas de manteiga.




Brevidades


Ingredientes: 500 gramas de açúcar, 750 gramas de polvilho, 10 ovos, sendo 5 com claras.



Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, bata com uma colher de pau até mudar de cor e leve ao forno brando em pequenas formas untadas de manteiga.

Fakes Do Bruce - 15 de janeiro de 2007 - denunciar abuso

Broas


Ingredientes: 1 prato de farinha de mandioca escaldada, 2 colheres de leite fervido, 2 gemas de ovos, canela, açúcar a gosto, 1 colher de manteiga.



Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, enrole na mão e frite na banha ou em óleo, cobrindo com açúcar e canela.




Broas de polvilho


Ingredientes: 2 pratos de polvilho, 2 pratos de fubá, 6 ovos batidos, açúcar a gosto, leite.



Modo de fazer: Misture os ingredientes com o leite até obter uma massa dura. Leve ao forno quente em formas untadas de manteiga.




Cri cri


Ingredientes: Meio quilo de açúcar, 2 colheres de manteiga, 12 gemas, 1 coco ralado.



Modo de fazer: Misture os ingredientes e leve ao forno em xícaras untadas de manteiga.




Delícias


Ingredientes: 4 claras de ovos, 4 xícaras de açúcar, 4 xícaras de polvilho, essência de limão.



Modo de fazer: Amasse tudo muito bem, faça as delícias e leve ao forno brando em bandejas polvilhadas.




Doce de sagu


Ingredientes: 8 gemas de ovos, meio quilo de açúcar, 1 garrafa de vinho tinto, 250 gramas de sagu, 250 gramas de passas, 125 gramas de amêndoas doces socadas ou meio coco ralado, canela.



Modo de fazer: Bata as gemas com o açúcar, acrescentado pouco a pouco o vinho. Junte o sagu, as passas, as amêndoas (ou coco), deite tudo numa caçarola e ferva, mexendo sempre, até o sagu estar cozido. Deite em pequenos copos e polvilhe com açúcar e canela.




Galanteios


Ingredientes: 500 gramas de polvilho, 50 gramas de açúcar, 8 ovos sendo 3 com as claras, erva doce, fubá.



Modo de fazer: Ponha numa vasilha o polvilho, o açúcar e os ovos, bata com uma colher de pau e adicione erva doce. Estenda a massa, corte-a em diversos feitios e deite em bandejas, polvilhando de fubá.




Geléia de laranja


Ingredientes: 3 laranjas cortadas em miúdo, 1 limão cortado em miúdo, 2 litros e meio de água, meio quilo de açúcar.



Modo de fazer: Deixe na água as laranjas e o limão de um dia para o outro. P

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Geléia de laranja


Ingredientes: 3 laranjas cortadas em miúdo, 1 limão cortado em miúdo, 2 litros e meio de água, meio quilo de açúcar.



Modo de fazer: Deixe na água as laranjas e o limão de um dia para o outro. Ponha a ferver no açúcar até dar o ponto.




Mãe benta


Ingredientes: 1 lata de fubá de arroz, bem cheia, 1 lata de açúcar, menos cheia, 2 colheres bem cheias de manteiga, 3 ovos sendo 1 sem a clara, meio coco ralado.



Modo de fazer: Misture os ingredientes, bata com um colher e leve ao forno em formas de papel.




Não chega pra ninguém


Ingredientes: 1 quilo de batatas inglesas reduzidas a massa, 125 gramas de manteiga, 3 gemas de ovos, leite de 1 coco sem água, açúcar à vontade, canela em pó e casca de limão.



Modo de fazer: Misture os ingredientes na ordem acima, batendo sempre. Leve ao formo em forma untada de manteiga.




Massa para bombas


Ingredientes: 1 quarto de litro de água, sal, 100 gramas de manteiga, 200 gramas de farinha de trigo, 7 ou 8 ovos.



Modo de fazer: Ferva a água com o sal. Quando estiver fervendo, junte a manteiga. Retire do fogo, misture de uma só vez a farinha e bata durante 5 minutos no fogo. Retire novamente, junte os ovos, 2 de cada vez, amassando bem. Leve a massa ao forno em tabuleiro.




Pão-de-ló de queijo


Ingredientes: 6 colheres de farinha de trigo, 6 colheres de açúcar, 6 colheres de queijo e 6 ovos.



Modo de fazer: Misture os ingredientes, bata bem e leve ao forno em forma untada de manteiga.




Pessegada verde


Ingredientes: 1 prato de açúcar para cada prato de massa de pêssego.



Modo de fazer: Lave os pêssegos, cozinhe-os e coa-os. Junte o açúcar, leve ao fogo e vá mexendo até ficar no ponto de fritar, ou aparecer o fundo da panela.




Pudim de abacaxi


Ingredientes: 1 abacaxi, 1 fatia de pão, 5 gemas de ovos, 2 colheres de manteiga, açúcar quanto baste, canela, erva doce.



Modo de fazer: Esprema o abacaxi e deite na calda o pão e os demais ingredi

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Pudim de abacaxi


Ingredientes: 1 abacaxi, 1 fatia de pão, 5 gemas de ovos, 2 colheres de manteiga, açúcar quanto baste, canela, erva doce.



Modo de fazer: Esprema o abacaxi e deite na calda o pão e os demais ingredientes, na ordem acima. Passe tudo numa peneira 4 a 5 vezes, até ficar bem unido e leve ao forno regular em formas untadas de manteiga. Polvilhe com canela e açúcar.




Pudim de manga


Ingredientes: 4 mangas bem duras descascadas e partidas em pedaços, 4 gemas de ovos, 1 clara batida em separado, 8 colheres (de sopa) de açúcar, 2 colheres (de sopa) de maizena.



Modo de fazer: Bata tudo bem batido, até os pedaços de diluírem e se incorporarem. Deite em forma lisa bem untada de manteiga e leve ao forno brando.




Repentinas


Ingredientes: 1 xícara de polvilho, 2 ovos, 1 xícara de leite, 2 colheres de manteiga, 1 pitada de sal, açúcar e canela.



Modo de fazer: Misture os ingredientes até obter uma massa dura. Faça bolinhas e frite na banha ou óleo. Polvilhe com açúcar e canela.




Rosquinhas legalistas


Ingredientes: 1 pires de fubá de milho, 1 pires de polvilho, 3 ovos com as claras, 120 gramas de manteiga, 125 gramas de açúcar, erva doce pilada.



Modo de fazer: Amasse bem os ingredientes, faça as rosquinhas e leve ao forno.




Sonhos


Ingredientes: 1 quarto de litro d’água, sal, 100 gramas de manteiga, 200 gramas de farinha de trigo, 9 a 11 ovos, açúcar, flor de laranja.



Modo de fazer: Faça a mesma massa das bombas e frite em frigideira bem quente até ficar bem frita. Polvilhe com açúcar e flor de laranja.




Suspiros


Ingredientes: 8 claras de ovos, 20 colheres de açúcar.



Modo de fazer: Bata muito bem as claras com o açúcar até poder pingar. Quando estiver duro leve ao forno em tabuleiros.




Tapiocada


Ingredientes: 12 gemas de ovos, meio quilo de açúcar, 1 garrafa de leite, 125 gramas de tapioca, 250 gramas de passas, canela.



Modo de fazer: Bata os ovos com o açúcar, acrescentando

frango no micro ondas

Corte o frango em filet e tempre com os tempcomo:pimenta ,cebolas em fatias, 1caldo de frango disolvido, 1 pimentão verde em fatias finas,1 punhado de alcaparras e cebolinha verde picadinhae leve ao micro ondas por 15 minutos.retire do micro e mecha bem ponha
1 lata de molho de tomate, 1/2 xicara e cha de oleo e2 colheres de sopa de queijo ralado e leve ao microondas por 15 minutos mexa bem e pona na potencia alta por 10 minutos
obs: pode fazer com peixe fica uma delicia

Sagu CRemoso

3 litros de leite
1 pc de sagu
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco

Deixar o sagu de molho no leite por duas ou três horas. Colocar para ferver em uma panela grande de preferência de inox. Quando borbulhar, conte 5 minutos (sempre mexendo e em fogo baixo), apague o fogo e abafe fechando a panela. Espere uns 5 minutos e coloque o leite condensado e o leite de coco. Ferva mais 5 minutos do mesmo jeito, apague o fogo e abafe. Espere esfriar um pouco e coloque o creme de leite.

O segredo está em "abafar" para o sagu crescer.
Dá uma quantidade grande, para muitas pessoas

Sagu de vinho com molho de leite e baunilha

Ingredientes:
1 garrafa de vinho tinto
½ garrafa de água (utilize a medida da garrafa do vinho)
2 xícaras de sagu (este deve ser picadinho, não em bolinhas)
Casca ralada de 1 limão
Açúcar e canela a gosto
Cravo-da-índia a gosto
Para o molho de baunilha e a clara em neve
1 litro de leite
Açúcar a gosto
2 pitadas de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
2 ovos
2 colheres de amido de milho

Modo de preparar:
Prepare o sagu, coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Em seguida, coloque em uma tigela e leve à geladeira. Enquanto espera esfriar – o que deve levar cerca de 40 minutos – , prepare o molho de baunilha. Depois que o molho estiver pronto, despeje-o sobre o sagu gelado. Logo após, adicione as claras batidas em neve e polvilhe com canela. Prepare o molho de baunilha e da clara em neve Quebre os ovos e separe as gemas das claras, colocando em tigelas diferentes. Bata as gemas com 2 colheres de amido de milho e ½ copo de leite. Deixe a mistura de lado, pois será usada mais tarde para engrossar o molho. Coloque o restante de leite, açúcar a gosto, 2 pitadas de baunilha e 1 pitada de sal em uma panela. Leve-a ao fogo brando. Quando estiver fervendo, coloque as gemas. Misture por mais alguns segundos e retire do fogo. Bata as claras em neves, acrescentando açúcar aos poucos.

Sagu

Ingredientes 9 xícaras (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de sagu
cravo da Índia e canela em pau a gosto
3 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de groselha
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo
- Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.
- Cozinhe o sagu com a água e a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.
- Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos

Sagu

Ingredientes 9 xícaras (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de sagu
cravo da Índia e canela em pau a gosto
3 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de groselha
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo
- Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.
- Cozinhe o sagu com a água e a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.
- Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos

Bolinho de queijo

Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta, e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Faça um buraco no meio e coloque os ovos batidos, a manteiga derretida e o queijo ralado. Mexa bem e adicione o leite aos poucos até obter uma massa consistente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.

Bolinho de queijo

Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta, e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Faça um buraco no meio e coloque os ovos batidos, a manteiga derretida e o queijo ralado. Mexa bem e adicione o leite aos poucos até obter uma massa consistente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.

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Bolinho de mandioca 

 Do Bolinho de mandioca

2 xícaras de mandioca cozida
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cheiro verde picado
sal
farinha de trigo
2 xícaras de óleo

misture bem os ingredientes. Passe um pouco de óleo nas mãos para moldar os bolinhos. frite em óleo quente até dourar.

Quibe de soja

Ingredientes
500g de trigo para quibe
1 litro de água fervente
1 e 1/3 de xícara (chá) de proteína de soja
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o trigo, a proteína de soja e a água fervente. Misture bem e deixe descansar por 1 hora ou até a água secar. Misture os demais ingredientes, amassando bem. Faça os quibes e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva.

bolinho de liguiça

15/11/2006 00:30 Bolinho de lingüiça
Ingredientes
2 gomos de lingüiça fritos sem pele
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo
Bata a lingüiça no liqüidificador e transfira para uma tigela. Acrescente o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misture bem. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Com as mãos ligeiramente úmidas, molde bolinhas. Passe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida

Bolinha cremosa

Ingredientes
30g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
200g de queijo parmesão ralado

Recheio:
250g de ricota
1/2 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido. Junte a água, o óleo e acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Abra bolinhas de massa com um rolo e coloque 1 colher (chá) de recheio no centro. Feche, puxando as pontas como uma trouxinha, aperte bem e forme uma bolinha. Pincele com o ovo batido, polvilhe com o parmesão e coloque em uma assadeira com as pontas fechadas para baixo. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até ficar dourado

LEITE DE SOJA
Ingrediente:

1kg de grão de soja escolhidos

Modo de preparo:

Colocar os grãos em uma assadeira rasa média e torrá-los em forno pré- aquecido, por 20 minutos em foogo baixo, mexendopara que não queimem, até que as cascas do grão soltem-se com facilidade.
Deixe os grãos esfriarem.

Moer os grãos em liqüidificador até a obtenção de farinha semelhante à farinha de amendoim. Armazenar a farinha em recipiente fechado.

Observação: Em forno de microondas, colocar ½ kg de grãos em um piréx médio e torrá-los na potência alta por aproximadamente seis minutos, mexendo de 2 em dois minutos.

TUTA 07/01/2007 07:57 GRÃOS COZIDOS
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar
- 8 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:
- Ferver três xícaras (chá) de água e, cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura.
- Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como descrito para o extrato.
- Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras (chá) de água fria, por oito horas, aproximadamente.
- Escorrer os grãos e separar as cascas.
- Cozinhar por uma hora em panela aberta, ou por 20 minutos em panela de pressão, adicionando uma colher (sopa) de óleo de soja.

Tânia 08/01/2007 12:27 Depois de cozinhar na pressão faço soja como salada temperada c/ azeite limão sal e salsinha, adoro.

♥ Julia 12/01/2007 13:37 oi!!!!


Bem, o segredo da soja é o inicio do preparo. Cda um tem um estilo, mas eu faço sempre assim:

Voce coloca agua pra ferver e, quando estiver fervendo, vc desliga o fogo e joga a soja na agua, logo após. Vai ficar com uma espinha branca mesmo. Voce deixa por uns 10minutos e, depois pode colocar na panela e fazer como se fosse carne, com o seu tempero a gosto!!! tem gente que hidrata com agua e limao!!!

Bem, o segredo da soja é o inicio do preparo. Cda um tem um estilo, mas eu faço sempre assim:

Voce coloca agua pra ferver e, quando estiver fervendo, vc desliga o fogo e joga a soja na agua, logo após. Vai ficar com uma espinha branca mesmo. Voce deixa por uns 10minutos e, depois pode colocar na panela e fazer como se fosse carne, com o seu tempero a gosto!!! tem gente que hidrata com agua e limao!!!

Strogonoff fica uma delicia!!!!

primeira

BOLO DE AMEIXA DO JORNAL HOJE/TV GLOBO

Você vai conhecer agora a história de um bolo muito especial. Uma receita de amor em família e de carinho pelo Jornal Hoje/ TV GLOBO. 
Há mais de 30 anos, uma telespectadora de Brasília ganhou um concurso de receitas do jornal. O bolo premiado virou o bolo do encontro: motivo de união de três gerações. 
Farinha, ovos, margarina e cozinheiras de sobra para um bolo só. Risada faz

parte da receita. Na confusão da cozinha, mãe, filhos, netas e netos se encontram sempre que podem para fazer a receita. 
A massa é comum, mas sem leite. Para o recheio, ameixa. A fruta borbulha no fogo até virar doce. 
O caderno de culinária já está com as páginas soltas, amarelas. O bolo de ameixa já foi servido em muitas ocasiões: aniversário, velório, para receber a visita que chega de longe. A receita faz parte da história da família Ferraz e do Jornal Hoje. 
“Na hora que começava o jornal a gente já tinha almoçado e ia todo mundo assistir TV”, conta a dona da casa Maria da Conceição Ferraz. 
Dona Maria Ferraz Alves ficou sabendo do concurso de culinária e mandou a receita no nome da mãe, Dona Maria da Conceição. “Fui sorteada e eu ganhei a fama”, diz dona Maria. 
A receita entrou na disputa e entre tantas concorrentes, foi escolhida por uma equipe de nutricionistas como a melhor. A família foi premiada com um jogo de jantar. “Eu fui com a minha mãe buscar na Rede Globo. Eu acho que é uma coisa mesmo de raiz, que marcou as quatro filhas, a mãe”, diz Maria Ferraz. 
Isso foi há 32 anos e desde então, ai de quem ousar recusar uma fatia. O segredo está na cauda que deixa a massa morena, cremosa. Meia hora no fogo e está pronto o bolo de ameixas que virou bolo do Jornal Hoje, que virou o bolo do encontro, símbolo da união família até hoje servido nos pratos de sobremesa que foram dados como prêmio.

Bolo de Ameixa d

Ingredientes Bolo Prestígio



Massa

2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
4 gemas
2 xícaras (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 claras
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Recheio

1 pacote grande de coco ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 lata de leite condensado

Cobertura

1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó


como fazer: http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-prestigio.html

o Jornal Hoje/TV Globo