Modo de Fazer
Tempere o cação com parte do leite de coco e do leite (reserve o restante para a cocção), a manjerona, o alho, duas colheres de sopa da cebola picada e sal. Deixe descansar por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro no refrigerador.
Em uma panela, coloque o óleo e faça uma camada com metade do arroz, do tomate, dos pimentões, da cebola picada e das batatas. Em seguida, coloque as postas de cação, o restante do arroz, do tomate, da batata, dos pimentões e da cebola. Acrescente o extrato de tomate, o leite e o leite de coco reservados e a água. Acerte o sal. Só depois de montado tudo, ligue o fogo médio e deixe cozinhar.
MARISCO CAPIXABA - SURURU
MARISCO CAPIXABA - SURURU
Ingredientes :
1 kilo de marisco (sururu) limpo
1 cebola grande picada
1 cabeça de alho picado
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão verde fatiado
5 tomates picados
cebolinha e coentro ao gosto
2 colheres (sopa) de margarina
sal ,pimenta e azeite tambem ao gosto
1 colher (sopa) de coloral.
MARISCO CAPIXABA - SURURU
1 kilo de marisco (sururu) limpo
1 cebola grande picada
1 cabeça de alho picado
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 pimentão verde fatiado
5 tomates picados
cebolinha e coentro ao gosto
2 colheres (sopa) de margarina
sal ,pimenta e azeite tambem ao gosto
1 colher (sopa) de coloral.
Modo de fazer:
Doure o alho na manteiga e azeite,
acrescente o coloral , o marisco ( sururu )
e deixe refogar rapidamente.
Em seguida a cebola, os pimentões,
a pimenta , os tomates e o sal e cozinhe.
Não deixe os pimentões muito mole.
E por ultimo coloque a cebolinha e
o coentro.
Pode-se como sozinho , como petisco de aperitivo. Ou comer acompanhado de arroz, ou polenta. Ou ainda usar como recheio de escondidinho............de todas as formas é muito saboroso e muito afrodisico................
Doure o alho na manteiga e azeite,
acrescente o coloral , o marisco ( sururu )
e deixe refogar rapidamente.
Em seguida a cebola, os pimentões,
a pimenta , os tomates e o sal e cozinhe.
Não deixe os pimentões muito mole.
E por ultimo coloque a cebolinha e
o coentro.
Pode-se como sozinho , como petisco de aperitivo. Ou comer acompanhado de arroz, ou polenta. Ou ainda usar como recheio de escondidinho............de todas as formas é muito saboroso e muito afrodisico................
Modo de fazer:
Doure o alho na manteiga e azeite,
acrescente o coloral , o marisco ( sururu )
e deixe refogar rapidamente.
Em seguida a cebola, os pimentões,
a pimenta , os tomates e o sal e cozinhe.
Não deixe os pimentões muito mole.
E por ultimo coloque a cebolinha e
o coentro.
Pode-se como sozinho , como petisco de aperitivo. Ou comer acompanhado de arroz, ou polenta. Ou ainda usar como recheio de escondidinho............de todas as formas é muito saboroso e muito afrodisico................
Doure o alho na manteiga e azeite,
acrescente o coloral , o marisco ( sururu )
e deixe refogar rapidamente.
Em seguida a cebola, os pimentões,
a pimenta , os tomates e o sal e cozinhe.
Não deixe os pimentões muito mole.
E por ultimo coloque a cebolinha e
o coentro.
Pode-se como sozinho , como petisco de aperitivo. Ou comer acompanhado de arroz, ou polenta. Ou ainda usar como recheio de escondidinho............de todas as formas é muito saboroso e muito afrodisico................
strogonof ao Forno
Ingredientes:
1/2 kilo de camarão limpo
1/2 kilo de marisco (sururu) limpo
1/2 kilo de lula (ferventar e cortar em rodelas)
6 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 xicara de polpa de tomates
1 pimentão amarelo picado grosseiramente
150 grs de cogumelos
1/2 xicara de catchup
3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho ingles
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
1 copo de agua
sal a gosto.
1/2 kilo de camarão limpo
1/2 kilo de marisco (sururu) limpo
1/2 kilo de lula (ferventar e cortar em rodelas)
6 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 xicara de polpa de tomates
1 pimentão amarelo picado grosseiramente
150 grs de cogumelos
1/2 xicara de catchup
3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho ingles
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
1 copo de agua
sal a gosto.
Modo de Fazer:
Esquente a panela de barro, coloque o azeite e a margarina, doure o alho e a cebola,em seguida acrescente o camarão, a lula e os marisco.
Mexa rapidamente e coloque a agua e a polpa de tomate, deixe cozinhar um pouco .
Acrescente o cogumelo e o pimentão.
Em uma vasilha misture o catchup, o molho ingles, a mostarda, a farinha de trigo e o
creme de leite;misture bem.
Com uma colher de pau, vá acrescentando devagar o molho feito a parte, mexa sempre
até engrossar .Acerte o sal.
Sirva acompanhado de salada verde, arroz e batata palha.
Deliciosa receita para a Ceia de Revellion........se for para a praia aproveite a oportunidade e coma peixe.......com certeza é sempre fresco pois a pesca é feita todos os dias. Essa tambem é receita nossa.......costumamos fazer para os amigos que nos visitam , sempre é SUCESSO........
Esquente a panela de barro, coloque o azeite e a margarina, doure o alho e a cebola,em seguida acrescente o camarão, a lula e os marisco.
Mexa rapidamente e coloque a agua e a polpa de tomate, deixe cozinhar um pouco .
Acrescente o cogumelo e o pimentão.
Em uma vasilha misture o catchup, o molho ingles, a mostarda, a farinha de trigo e o
creme de leite;misture bem.
Com uma colher de pau, vá acrescentando devagar o molho feito a parte, mexa sempre
até engrossar .Acerte o sal.
Sirva acompanhado de salada verde, arroz e batata palha.
Deliciosa receita para a Ceia de Revellion........se for para a praia aproveite a oportunidade e coma peixe.......com certeza é sempre fresco pois a pesca é feita todos os dias. Essa tambem é receita nossa.......costumamos fazer para os amigos que nos visitam , sempre é SUCESSO........
PESCADA BRANCA AO FORNO ***
INGREDIENTES:
1 pescada branca de 1k e 200grs
sal, coentro, alho, vinagre e azeite.
Lave bem a pescada, escorra a agua.
Coloque em uma assadeira , que deve
estar forrada com papel aluminio.
Faça cortes na pescada.
Tempere com o sal , o alho e o coentro.
Regue com vinagre e azeite.
Leve ao forno por 1 hora.Metade do tempo coberta com papel aluminio.
Para acompanhar sugerimos arroz com camarão e legumes. Prato ideal para a ceia de revellion pois é saudavel e leve. Essa receita é feita pelo Pedro pescador por tradição de familia . Lembre-se que a pesca sempre esta aberta , só mudam os tipos de peixe.
MARISA e PEDRO
INGREDIENTES:
1 pescada branca de 1k e 200grs
sal, coentro, alho, vinagre e azeite.
Lave bem a pescada, escorra a agua.
Coloque em uma assadeira , que deve
estar forrada com papel aluminio.
Faça cortes na pescada.
Tempere com o sal , o alho e o coentro.
Regue com vinagre e azeite.
Leve ao forno por 1 hora.Metade do tempo coberta com papel aluminio.
Para acompanhar sugerimos arroz com camarão e legumes. Prato ideal para a ceia de revellion pois é saudavel e leve. Essa receita é feita pelo Pedro pescador por tradição de familia . Lembre-se que a pesca sempre esta aberta , só mudam os tipos de peixe.
MARISA e PEDRO
ARROZ com FRUTOS do MAR na PANELA ELETRICA......uma
INGREDIENTES :
1/2 kilo de camarão limpo
1/2 kilo de marisco ( sururu ) limpo
1/2 kilo de lula cortada em rodelas
6 lagostinhas limpa (para decorar)
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 pimentão vermelho picado em pedaços
2 tomates picados
cheiro verde , sal e azeite á gosto
2 medidas de arroz
1 tablete de caldo de camarão.
1 sache de tempero para arroz
4 medidas de agua.
3 colheres de alcaparras.
INGREDIENTES :
1/2 kilo de camarão limpo
1/2 kilo de marisco ( sururu ) limpo
1/2 kilo de lula cortada em rodelas
6 lagostinhas limpa (para decorar)
1/2 pimentão amarelo picado
1/2 pimentão vermelho picado em pedaços
2 tomates picados
cheiro verde , sal e azeite á gosto
2 medidas de arroz
1 tablete de caldo de camarão.
1 sache de tempero para arroz
4 medidas de agua.
3 colheres de alcaparras.
MODO de FAZER :
Lave bem o camarão , coloque em uma vasilha para microondas e leve ao forno microondas por 2 minutos. Depois escorra a agua que formou e misture.
Na Panela Eletrica : coloque todos os ingredientes, exceto as lagostinhas. Misture bem , feche a panela e ponha para cozinhar.
Quando estiver pronto deixe a panela esfriar um pouco e depois misture o arroz pronto.
Lave bem as lagostinhas e fervente em agua e sal, use para decorar........salpique cheiro verde.
Fica delicioso e saudavel. Sirva com salada.
Lave bem o camarão , coloque em uma vasilha para microondas e leve ao forno microondas por 2 minutos. Depois escorra a agua que formou e misture.
Na Panela Eletrica : coloque todos os ingredientes, exceto as lagostinhas. Misture bem , feche a panela e ponha para cozinhar.
Quando estiver pronto deixe a panela esfriar um pouco e depois misture o arroz pronto.
Lave bem as lagostinhas e fervente em agua e sal, use para decorar........salpique cheiro verde.
Fica delicioso e saudavel. Sirva com salada.
AINHA recheada com Farofa de CAMARÃO e OVA assada ***
INGRED
1 tainha de 2 kilos limpa e aberta pelas costas
1 ova de tainha
1/2 kilo de camarão sete barba limpo
1/2 kilo de camarão pistola limpo -opcional
250 gramas de farinha de mandioca
5 tomates picados
10 dentes de alho picado
coentro e cebolinha picados á gosto
azeite e sal
INGRED
1 tainha de 2 kilos limpa e aberta pelas costas
1 ova de tainha
1/2 kilo de camarão sete barba limpo
1/2 kilo de camarão pistola limpo -opcional
250 gramas de farinha de mandioca
5 tomates picados
10 dentes de alho picado
coentro e cebolinha picados á gosto
azeite e sal
MODO de FAZER :
Lavar bem a tainha e colocar na assadeira
com papel aluminio, seque com papel toalha.
Tempere com alho e sal. Reserve.
FAROFA: doure o alho no azeite , coloque o
camarão sete barba , o sal e refogue. Em
seguida os tomates e o cheiro verde.
Faça a farofa e recheie o peixe.
Regue com azeite e enrole no papel
aluminio, que deve estar untado com o
azeite.
Lavar bem a tainha e colocar na assadeira
com papel aluminio, seque com papel toalha.
Tempere com alho e sal. Reserve.
FAROFA: doure o alho no azeite , coloque o
camarão sete barba , o sal e refogue. Em
seguida os tomates e o cheiro verde.
Faça a farofa e recheie o peixe.
Regue com azeite e enrole no papel
aluminio, que deve estar untado com o
azeite.
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MODO de FAZER :
Lavar bem a tainha e colocar na assadeira
com papel aluminio, seque com papel toalha.
Tempere com alho e sal. Reserve.
FAROFA: doure o alho no azeite , coloque o
camarão sete barba , o sal e refogue. Em
seguida os tomates e o cheiro verde.
Faça a farofa e recheie o peixe.
Regue com azeite e enrole no papel
aluminio, que deve estar untado com o
azeite.
OVA: lave -a bem , tire o fio vermelho do
meio, com cuidado., Tempere com alho e sal.
Envolva no papel aluminio regada com azeite.
Lavar bem a tainha e colocar na assadeira
com papel aluminio, seque com papel toalha.
Tempere com alho e sal. Reserve.
FAROFA: doure o alho no azeite , coloque o
camarão sete barba , o sal e refogue. Em
seguida os tomates e o cheiro verde.
Faça a farofa e recheie o peixe.
Regue com azeite e enrole no papel
aluminio, que deve estar untado com o
azeite.
OVA: lave -a bem , tire o fio vermelho do
meio, com cuidado., Tempere com alho e sal.
Envolva no papel aluminio regada com azeite.
Pilar Cunha -
CAMARÃO ASSADO : não tire a casca.
Tempere com sal e alho picado , regue com
azeite e envolva no papel aluminio.
Arrume tudo na assadeira e leve para
assar por 1 hora.
Ficam deliciosos , acompanhe com arroz
e salada de alface e tomate…….
Temos facilidade de peixes e frutos do
mar , porque como ja disse o Pedro é
pescador . As receitas são de tradição
da familia, todos pescadores…por isso
as vezes diferem um pouco.
MARISA e PEDRO
Tempere com sal e alho picado , regue com
azeite e envolva no papel aluminio.
Arrume tudo na assadeira e leve para
assar por 1 hora.
Ficam deliciosos , acompanhe com arroz
e salada de alface e tomate…….
Temos facilidade de peixes e frutos do
mar , porque como ja disse o Pedro é
pescador . As receitas são de tradição
da familia, todos pescadores…por isso
as vezes diferem um pouco.
MARISA e PEDRO
*** TORTA de BROCOLIS com CAMARÃO ***
MASSA :
2 xicaras (cha) de leite
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
2 ovos
1 xicara (cha) de oleo
1 pires de queijo ralado
1 colher ( sopa) de fermento quimico
1 pitada de sal.
Bata os ingredientes no liquidificador, nessa sequencia : ovos, oleo, leite ,a farinha, queijo ralado e o fermento.
MASSA :
2 xicaras (cha) de leite
2 xicaras (cha) de farinha de trigo
2 ovos
1 xicara (cha) de oleo
1 pires de queijo ralado
1 colher ( sopa) de fermento quimico
1 pitada de sal.
Bata os ingredientes no liquidificador, nessa sequencia : ovos, oleo, leite ,a farinha, queijo ralado e o fermento.
RECHEIO :
INGREDIENTES:
1 maço de brocolis limpo
1/2 kilo de camarão limpo
250 gramas de requeijão
2 cabeças de alho
sal e azeite.
1-Lavar o brocolis e ferventar em pouca agua e sal.Depois de macio , escorrer e reservar.
Doure o alho no azeite e junte o brocolis , refogue e reserve 2-Lavar o camarão e escorrer bem. Doure o alho no azeite e coloque o camarão , refogue e reserve. Não coloque sal no camarão para que não junte agua
INGREDIENTES:
1 maço de brocolis limpo
1/2 kilo de camarão limpo
250 gramas de requeijão
2 cabeças de alho
sal e azeite.
1-Lavar o brocolis e ferventar em pouca agua e sal.Depois de macio , escorrer e reservar.
Doure o alho no azeite e junte o brocolis , refogue e reserve 2-Lavar o camarão e escorrer bem. Doure o alho no azeite e coloque o camarão , refogue e reserve. Não coloque sal no camarão para que não junte agua
Essa receita tambem foi feita a quatro mãos. Os recheios usei receitas que mamãe fazia. A combinação de brocolis, camarão e requeijão foi perfeita.
MARISA e PEDRO
***CAMARÃO ao MOLHO BRANCO e TALHARINE na MANTEIGA e ALHO***
1 kilo de camarão limpo
1 lata de creme de leite
9 dentes de alho
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto.
Doure o alho na manteiga e o azeite, acrescente o camarão e deixe ele ficar rosado, coloque a farinha devagar mexendo sempre, até ela se disolver no caldo que formou, por ultimo o creme de leite , mexendo sem parar até engrossar. Está pronto.
1 kilo de camarão limpo
1 lata de creme de leite
9 dentes de alho
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto.
Doure o alho na manteiga e o azeite, acrescente o camarão e deixe ele ficar rosado, coloque a farinha devagar mexendo sempre, até ela se disolver no caldo que formou, por ultimo o creme de leite , mexendo sem parar até engrossar. Está pronto.
TALHARINE ao ALHO e MANTEIGA
500 gr de talharine
1 cabeça de alho
manteiga , azeite e sal ,a gosto.
Doure o alho na manteiga e azeite.
Misture ao macarrão cozido.
O segredo é acrescentar um punhado de queijo ralado no molho de camarão. E azeitonas fatiadas ao alho, quando estiver quase dourado.
Fica muito bom!!!!!!!! DELICIOSOOOOOOO..........
500 gr de talharine
1 cabeça de alho
manteiga , azeite e sal ,a gosto.
Doure o alho na manteiga e azeite.
Misture ao macarrão cozido.
O segredo é acrescentar um punhado de queijo ralado no molho de camarão. E azeitonas fatiadas ao alho, quando estiver quase dourado.
Fica muito bom!!!!!!!! DELICIOSOOOOOOO..........
SARDINHAS em CONSERVA
INGREDIENTES:
1 kilo de sardinhas frescas e limpas
1/2 copo de azeite
1/2 copo de vinagre
1 cebola
1 tomate
1 cabeça de alho
sal e coentro a gosto
MODO de FAZER :
Em uma panela de pressão coloque
uma parte do azeite, do vinagre, da cebola,
do tomate e do sal. Em seguida coloque as
sardinhas fechadas , arrumadas lado a lado.
Coloque o restante dos temperos , o alho,
o coentro, o vinagre e por ultimo o azeite.
Leve ao fogo baixo por 40 minutos.
Deixe a panela esfriar e abra, coloque em pirex com tampa e deixe na geladeira.Use como quiser.
DE 1 a 15 de setembro o Ministerio da Pesca
e Agricultura , promove a Semana do Peixe.
Rico em proteinas, tambem é fonte de
vitaminas A,B e D e de omega 3. Possui
menos gordura que o frango.
CAMARÃO ao MOLHO ROSE "MODO de FAZER :
INGREDIENTES :
1/2 kilo de camarão limpo
1 lata de pure de tomate
1 caixinha de creme de leite
1 cebola pequena picada
6 dentes de alho picado
1 colher de sopa de coloral
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de azeite
2 colheres de algaparras
sal a gosto.
Derreta a manteiga , coloque o azeite,
refogue o alho, cebola, o coloral, a farinha
de trigo enfim coloque o camarão.
Refogue e coloque o pure de tomate e as
algaparas, deixe cozinha ; por ultimo o
creme de leite.
Sirva com o tipo de massa que preferir,
ou arroz branco.
Prato sugestivo para Ceia de Natal , fica delicioso.........e esta na epoca da pesca do camarão.
MARISA e PEDRO
Amigos para completar esta pagina esta faltando a receita de " Moqueca de Lagosta " , que em breve colocarei...........
Pedro e Marisa
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