Corte o frango em filet e tempre com os tempcomo:pimenta ,cebolas em fatias, 1caldo de frango disolvido, 1 pimentão verde em fatias finas,1 punhado de alcaparras e cebolinha verde picadinhae leve ao micro ondas por 15 minutos.retire do micro e mecha bem ponha
1 lata de molho de tomate, 1/2 xicara e cha de oleo e2 colheres de sopa de queijo ralado e leve ao microondas por 15 minutos mexa bem e pona na potencia alta por 10 minutos
obs: pode fazer com peixe fica uma delicia
1 lata de molho de tomate, 1/2 xicara e cha de oleo e2 colheres de sopa de queijo ralado e leve ao microondas por 15 minutos mexa bem e pona na potencia alta por 10 minutos
obs: pode fazer com peixe fica uma delicia
3 litros de leite
1 pc de sagu
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
Deixar o sagu de molho no leite por duas ou três horas. Colocar para ferver em uma panela grande de preferência de inox. Quando borbulhar, conte 5 minutos (sempre mexendo e em fogo baixo), apague o fogo e abafe fechando a panela. Espere uns 5 minutos e coloque o leite condensado e o leite de coco. Ferva mais 5 minutos do mesmo jeito, apague o fogo e abafe. Espere esfriar um pouco e coloque o creme de leite.
O segredo está em "abafar" para o sagu crescer.
Dá uma quantidade grande, para muitas pessoas
1 pc de sagu
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
Deixar o sagu de molho no leite por duas ou três horas. Colocar para ferver em uma panela grande de preferência de inox. Quando borbulhar, conte 5 minutos (sempre mexendo e em fogo baixo), apague o fogo e abafe fechando a panela. Espere uns 5 minutos e coloque o leite condensado e o leite de coco. Ferva mais 5 minutos do mesmo jeito, apague o fogo e abafe. Espere esfriar um pouco e coloque o creme de leite.
O segredo está em "abafar" para o sagu crescer.
Dá uma quantidade grande, para muitas pessoas
Ingredientes:
1 garrafa de vinho tinto
½ garrafa de água (utilize a medida da garrafa do vinho)
2 xícaras de sagu (este deve ser picadinho, não em bolinhas)
Casca ralada de 1 limão
Açúcar e canela a gosto
Cravo-da-índia a gosto
Para o molho de baunilha e a clara em neve
1 litro de leite
Açúcar a gosto
2 pitadas de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
2 ovos
2 colheres de amido de milho
Modo de preparar:
Prepare o sagu, coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Em seguida, coloque em uma tigela e leve à geladeira. Enquanto espera esfriar – o que deve levar cerca de 40 minutos – , prepare o molho de baunilha. Depois que o molho estiver pronto, despeje-o sobre o sagu gelado. Logo após, adicione as claras batidas em neve e polvilhe com canela. Prepare o molho de baunilha e da clara em neve Quebre os ovos e separe as gemas das claras, colocando em tigelas diferentes. Bata as gemas com 2 colheres de amido de milho e ½ copo de leite. Deixe a mistura de lado, pois será usada mais tarde para engrossar o molho. Coloque o restante de leite, açúcar a gosto, 2 pitadas de baunilha e 1 pitada de sal em uma panela. Leve-a ao fogo brando. Quando estiver fervendo, coloque as gemas. Misture por mais alguns segundos e retire do fogo. Bata as claras em neves, acrescentando açúcar aos poucos.
1 garrafa de vinho tinto
½ garrafa de água (utilize a medida da garrafa do vinho)
2 xícaras de sagu (este deve ser picadinho, não em bolinhas)
Casca ralada de 1 limão
Açúcar e canela a gosto
Cravo-da-índia a gosto
Para o molho de baunilha e a clara em neve
1 litro de leite
Açúcar a gosto
2 pitadas de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
2 ovos
2 colheres de amido de milho
Modo de preparar:
Prepare o sagu, coloque todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora. Em seguida, coloque em uma tigela e leve à geladeira. Enquanto espera esfriar – o que deve levar cerca de 40 minutos – , prepare o molho de baunilha. Depois que o molho estiver pronto, despeje-o sobre o sagu gelado. Logo após, adicione as claras batidas em neve e polvilhe com canela. Prepare o molho de baunilha e da clara em neve Quebre os ovos e separe as gemas das claras, colocando em tigelas diferentes. Bata as gemas com 2 colheres de amido de milho e ½ copo de leite. Deixe a mistura de lado, pois será usada mais tarde para engrossar o molho. Coloque o restante de leite, açúcar a gosto, 2 pitadas de baunilha e 1 pitada de sal em uma panela. Leve-a ao fogo brando. Quando estiver fervendo, coloque as gemas. Misture por mais alguns segundos e retire do fogo. Bata as claras em neves, acrescentando açúcar aos poucos.
Ingredientes 9 xícaras (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de sagu
cravo da Índia e canela em pau a gosto
3 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de groselha
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo
- Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.
- Cozinhe o sagu com a água e a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.
- Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos
1 e ½ xícara (chá) de sagu
cravo da Índia e canela em pau a gosto
3 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de groselha
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo
- Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.
- Cozinhe o sagu com a água e a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.
- Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos
Ingredientes 9 xícaras (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de sagu
cravo da Índia e canela em pau a gosto
3 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de groselha
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo
- Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.
- Cozinhe o sagu com a água e a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.
- Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos
1 e ½ xícara (chá) de sagu
cravo da Índia e canela em pau a gosto
3 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de groselha
1 xícara (chá) de açúcar
Preparo
- Coloque o sagu de molho a noite e faça no dia seguinte.
- Cozinhe o sagu com a água e a canela e o cravo, mexendo sempre por aproximadamente 35 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.
- Adicione o vinho, o açúcar, a groselha e cozinhe por aproximadamente uns 10 minutos
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta, e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Faça um buraco no meio e coloque os ovos batidos, a manteiga derretida e o queijo ralado. Mexa bem e adicione o leite aos poucos até obter uma massa consistente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta, e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Faça um buraco no meio e coloque os ovos batidos, a manteiga derretida e o queijo ralado. Mexa bem e adicione o leite aos poucos até obter uma massa consistente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta, e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Faça um buraco no meio e coloque os ovos batidos, a manteiga derretida e o queijo ralado. Mexa bem e adicione o leite aos poucos até obter uma massa consistente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de açúcar
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta, e noz-moscada a gosto
Óleo para fritar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e misture. Faça um buraco no meio e coloque os ovos batidos, a manteiga derretida e o queijo ralado. Mexa bem e adicione o leite aos poucos até obter uma massa consistente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.
primeira< anteriorpróxima >
Do Bolinho de mandioca
2 xícaras de mandioca cozida
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cheiro verde picado
sal
farinha de trigo
2 xícaras de óleo
misture bem os ingredientes. Passe um pouco de óleo nas mãos para moldar os bolinhos. frite em óleo quente até dourar.
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de cheiro verde picado
sal
farinha de trigo
2 xícaras de óleo
misture bem os ingredientes. Passe um pouco de óleo nas mãos para moldar os bolinhos. frite em óleo quente até dourar.
Ingredientes
500g de trigo para quibe
1 litro de água fervente
1 e 1/3 de xícara (chá) de proteína de soja
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o trigo, a proteína de soja e a água fervente. Misture bem e deixe descansar por 1 hora ou até a água secar. Misture os demais ingredientes, amassando bem. Faça os quibes e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva.
500g de trigo para quibe
1 litro de água fervente
1 e 1/3 de xícara (chá) de proteína de soja
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 tomate picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o trigo, a proteína de soja e a água fervente. Misture bem e deixe descansar por 1 hora ou até a água secar. Misture os demais ingredientes, amassando bem. Faça os quibes e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva.
bolinho de liguiça
15/11/2006 00:30 Bolinho de lingüiça
Ingredientes
2 gomos de lingüiça fritos sem pele
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Bata a lingüiça no liqüidificador e transfira para uma tigela. Acrescente o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misture bem. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Com as mãos ligeiramente úmidas, molde bolinhas. Passe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida
Ingredientes
2 gomos de lingüiça fritos sem pele
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 ovos
3 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Bata a lingüiça no liqüidificador e transfira para uma tigela. Acrescente o arroz, os ovos, a salsa, o queijo ralado e misture bem. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, amassando com as mãos até dar consistência de enrolar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, adicione mais farinha de trigo. Com as mãos ligeiramente úmidas, molde bolinhas. Passe pela farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida
Ingredientes
30g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
200g de queijo parmesão ralado
Recheio:
250g de ricota
1/2 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido. Junte a água, o óleo e acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Abra bolinhas de massa com um rolo e coloque 1 colher (chá) de recheio no centro. Feche, puxando as pontas como uma trouxinha, aperte bem e forme uma bolinha. Pincele com o ovo batido, polvilhe com o parmesão e coloque em uma assadeira com as pontas fechadas para baixo. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até ficar dourado
30g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos
200g de queijo parmesão ralado
Recheio:
250g de ricota
1/2 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido. Junte a água, o óleo e acrescente a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Abra bolinhas de massa com um rolo e coloque 1 colher (chá) de recheio no centro. Feche, puxando as pontas como uma trouxinha, aperte bem e forme uma bolinha. Pincele com o ovo batido, polvilhe com o parmesão e coloque em uma assadeira com as pontas fechadas para baixo. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até ficar dourado
LEITE DE SOJA
Ingrediente:
1kg de grão de soja escolhidos
Modo de preparo:
Colocar os grãos em uma assadeira rasa média e torrá-los em forno pré- aquecido, por 20 minutos em foogo baixo, mexendopara que não queimem, até que as cascas do grão soltem-se com facilidade.
Deixe os grãos esfriarem.
Moer os grãos em liqüidificador até a obtenção de farinha semelhante à farinha de amendoim. Armazenar a farinha em recipiente fechado.
Observação: Em forno de microondas, colocar ½ kg de grãos em um piréx médio e torrá-los na potência alta por aproximadamente seis minutos, mexendo de 2 em dois minutos.
TUTA 07/01/2007 07:57 GRÃOS COZIDOS
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar
- 8 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
- Ferver três xícaras (chá) de água e, cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura.
- Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como descrito para o extrato.
- Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras (chá) de água fria, por oito horas, aproximadamente.
- Escorrer os grãos e separar as cascas.
- Cozinhar por uma hora em panela aberta, ou por 20 minutos em panela de pressão, adicionando uma colher (sopa) de óleo de soja.
Tânia 08/01/2007 12:27 Depois de cozinhar na pressão faço soja como salada temperada c/ azeite limão sal e salsinha, adoro.
♥ Julia 12/01/2007 13:37 oi!!!!
Bem, o segredo da soja é o inicio do preparo. Cda um tem um estilo, mas eu faço sempre assim:
Voce coloca agua pra ferver e, quando estiver fervendo, vc desliga o fogo e joga a soja na agua, logo após. Vai ficar com uma espinha branca mesmo. Voce deixa por uns 10minutos e, depois pode colocar na panela e fazer como se fosse carne, com o seu tempero a gosto!!! tem gente que hidrata com agua e limao!!!
Ingrediente:
1kg de grão de soja escolhidos
Modo de preparo:
Colocar os grãos em uma assadeira rasa média e torrá-los em forno pré- aquecido, por 20 minutos em foogo baixo, mexendopara que não queimem, até que as cascas do grão soltem-se com facilidade.
Deixe os grãos esfriarem.
Moer os grãos em liqüidificador até a obtenção de farinha semelhante à farinha de amendoim. Armazenar a farinha em recipiente fechado.
Observação: Em forno de microondas, colocar ½ kg de grãos em um piréx médio e torrá-los na potência alta por aproximadamente seis minutos, mexendo de 2 em dois minutos.
TUTA 07/01/2007 07:57 GRÃOS COZIDOS
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar
- 8 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
- Ferver três xícaras (chá) de água e, cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura.
- Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como descrito para o extrato.
- Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras (chá) de água fria, por oito horas, aproximadamente.
- Escorrer os grãos e separar as cascas.
- Cozinhar por uma hora em panela aberta, ou por 20 minutos em panela de pressão, adicionando uma colher (sopa) de óleo de soja.
Tânia 08/01/2007 12:27 Depois de cozinhar na pressão faço soja como salada temperada c/ azeite limão sal e salsinha, adoro.
♥ Julia 12/01/2007 13:37 oi!!!!
Bem, o segredo da soja é o inicio do preparo. Cda um tem um estilo, mas eu faço sempre assim:
Voce coloca agua pra ferver e, quando estiver fervendo, vc desliga o fogo e joga a soja na agua, logo após. Vai ficar com uma espinha branca mesmo. Voce deixa por uns 10minutos e, depois pode colocar na panela e fazer como se fosse carne, com o seu tempero a gosto!!! tem gente que hidrata com agua e limao!!!
Bem, o segredo da soja é o inicio do preparo. Cda um tem um estilo, mas eu faço sempre assim:
Voce coloca agua pra ferver e, quando estiver fervendo, vc desliga o fogo e joga a soja na agua, logo após. Vai ficar com uma espinha branca mesmo. Voce deixa por uns 10minutos e, depois pode colocar na panela e fazer como se fosse carne, com o seu tempero a gosto!!! tem gente que hidrata com agua e limao!!!
Strogonoff fica uma delicia!!!!
Voce coloca agua pra ferver e, quando estiver fervendo, vc desliga o fogo e joga a soja na agua, logo após. Vai ficar com uma espinha branca mesmo. Voce deixa por uns 10minutos e, depois pode colocar na panela e fazer como se fosse carne, com o seu tempero a gosto!!! tem gente que hidrata com agua e limao!!!
Strogonoff fica uma delicia!!!!
primeira
Nenhum comentário:
Postar um comentário