SALADA DE BERINGELA (NADIR)

SALADA DE BERINGELA (NADIR) INGREDIENTES 3beingelas grandes 2 cebolas em rodelas 2 dentes de alho esmagados 2 tomates sem pele picados 1 pimentão vermelho picado 2colheres de sopa de uva passa sal,pimenta,vinagre salsa 1 caldo de carne MODO DE FAZER Corte as beringelas em cubos com agua e sale deixe descansar 1/2 ho- ra escorra e coloque para cozinhar em agua com caldo de carne até ficare macias não deixe cozinhar demais escorra e reserve.Numa tefal doure o alho junte o tomate e a pimenta acrescente as passas retire do fogo e misture tudo num pirex as beringe las regue com azeite e misture bem INGREDIENTES 3beingelas grandes 2 cebolas em rodelas 2 dentes de alho esmagados 2 tomates sem pele picados 1 pimentão vermelho picado 2colheres de sopa de uva passa sal,pimenta,vinagre salsa 1 caldo de carne MODO DE FAZER Corte as beringelas em cubos com agua e sale deixe descansar 1/2 ho- ra escorra e coloque para cozinhar em agua com caldo de carne até ficare macias não deixe cozinhar demais escorra e reserve.Numa tefal doure o alho junte o tomate e a pimenta acrescente as passas retire do fogo e misture tudo num pirex as beringe las regue com azeite e misture bem