NHOQUE PRÉ-COZIDO -

NHOQUE PRÉ-COZIDO - 

NHOQUE PRÉ-COZIDO

NHOQUE PRÉ-COZIDO

NHOQUE PRÉ-COZIDO
06 batatas (01 k.) ou mandioca – 01 litro de água do frango – 02 caldo knor
02 col. De margarina – 01 pacte. queijo ralado - 04 copos farinha até dar o ponto

Cozinhe as batatas . Retire-as depois de cozida. Amasse bem as batatas e coloque novamente na panela, com a água do frango, o knor e a margarina. Deixe ferver e vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto.

Dai deixe a massa esfriar um pouco, faz se os rolinhos, corte e leve numa forma de aluminio pra congelar, por uns 3 horas, retire os pedacinhos, coloque numa embalagem e deixe no congelador. E retire uns 20 mts antes de fazer.
Se quiser pode fazer na hora tbem. Passe ele na água fervente, e assim q levantar retire, pois ele é super macio. Depois coloque no molho.
Ou outra maneira é ele descongelado, coloque num refratario, misture o molho e parmesão ralado e leve ao forno por alguns mts,

RECEITA DE MARIA APARECIDA

bolo de caixinha

bolo de caixinha

bolo de caixinha você pode variar os sabores juntando 1/2 

xícara de coco ralado ,chocolate e um pouco de nozesetc

acrescentando 1colher de sopa de sorvetinasaber para

 sorvete na mistura dobolo ,voc^poderaainda por muitos

 meses na geladeira ou frezzere colocar suco de sua

preferencia e misturar até ficar lisinha com  colher de

 batedeira e a forma untada e polvilhada com farinha de

trigo o tempo de forno vai deponder do tipo de forma mas 

em forno pré aquecido aproximadamente por 20 minutosa

Pudim de Xuxu (Fonte estadão _Suplemento Femeninp)

Pudim de Xuxu (Fonte estadão _Suplemento Femeninp)

Ingredientes

1e1/2 kilo de xuxu 

3 colheres sopa de farinha de trigo

2colheres de sopa de manteiga

1xícara de leite de coco

1cálice de vinho do porto ou mos-

sala

250 grs de açúcar

5gemas 

3claras em neve

Modo de Fazer:

corte os xuxus em 4 partes tire 

o miolo branco e cozinhe em um

pouco de agua ,ponha no liquificador 

receitas vegetarianas

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receitas vegetarianas - 

receitas vegetarianas

KIBE

Pvt,cebola,alho,tempero e

2 ovossopa de cebola agua

CROQUETE

Cebola,alho,cheiro verdeaperte 

mais e ponha 2 ovos 2batatas o 

e sopa de cebola e frita

KIBE

trigo,tvt e batata

glace feito com pudim de coco -

1 caixa de pó para pudim sabor coco(peneire o pó)
1/2 litro de leite
MODO DE FAZER: Faça um mingau com o pó e o leite. Deixe esfriar mexendo de vez em quando para não criar uma crosta grossa em cima. Bater na batedeira com 200g manteiga sem sal em temperatura ambiente, até obter um creme firme. Pode usar para cobrir ou no bico de confeitar.

RECHEIO DE CREME E CHOCOLATE
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (usar a lata de leite condensado como medida)
4 colheres de sopa de maizena
3 gemas
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de leite .

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite, o leite condensado, a maizena, as gemas e o chocolate. - Leve ao fogo mexendo sempre, até obter um creme. - Retire do fogo e adicione o creme de leite. - Mexa bem.

RECHEIO DE BRIGADEIRO
RECHEIO DE BRIGADEIRO
2 latas de leite condensado;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) de margarina.

Misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até desprender do fundo da panela. Use no bolo depois de esfriar

RECHEIO DE AMEIXA
RECHEIO DE AMEIXA
Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
150 gramas de ameixa preta aferventada, sem o caroço

Modo de fazer:

Coloque a manteiga na batedeira e bata até obter um creme esbranquiçado. - Junte o leite condensado, lentamente, sem parar de bater. - Adicione o creme de leite e bata por mais um minuto. - Retire da batedeira, acrescente a baunilha e a ameixa picada, misturando bem.

RECHEIO DE ABACAXI
Ingredientes:

1 abacaxi cortado em cubinhos
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de geléia de abacaxi .

Modo de fazer:

Numa panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar. - Leve ao fogo e deixe cozinhar até que o abacaxi fique macio. - Retire do fogo, escorra e reserve a calda que se formou, para o caso de preferir umedecer os biscoitos com ela. Reserve também o abacaxi. - Coloque na batedeira o creme de leite e o açúcar e bata até obter o ponto de creme chantilly. - Retire da batedeira, junte a geléia de abacaxi, o abacaxi cozido e misture bem

DE COCO
Ingredientes:

750 ml. de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de Maizena
3 gemas
50 gramas de coco ralado
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Numa panela coloque o leite, o leite condensado, a maizena, as gemas e o coco ralado. - Leve ao fogo mexendo sempre, até obter um creme. - Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem

CARNE NA CERVEJA

CARNE NA CERVEJA
1,2 kg de picanha ou coxão mole
1 lata de molho de tomate
8 azeitonas sem caroço picadas
1 pacote de sopa de cebola
350 ml de cerveja escura ou branca
Modo de Fazer

1. Limpe a carne (no caso da picanha, deixe só um pouco da gordura)
2. Em uma panela de pressão grande, doure a carne, virando com uma colher de pau para não furar
3. Em uma tigela, faça um molho frio com o molho de tomate, as azeitonas, a sopa de cebola e a cerveja
4. Depois que a carne estiver dourada, coloque esse molho e tampe a panela
5. Quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos
6. Quando abrir a panela, o molho deve estar grosso – se estiver ralo, a carne ainda não estará completamente cozida

Obs.: A cerveja escura não pode ser adocicada. Com a cerveja comum, também fica saborosa. Não coloque sal, pois a sopa já é salgada. No final do cozimento, prove e acrescente mais sal, caso deseje. Cuidado para que não queime, pois a sopa de cebola pode grudar no fundo. Mantenha o fogo bem baixo, para evitar que isso aconteça.

Croquete de Batata

Croquete de batata
12 batatas
750g. de carne moída
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 gemas
50g. de queijo ralado

Descasque, lave e cozinhe as batatas em água com sal. Escorra e passe pelo espremedor, colocando a massa numa vasilha funda. Junte a manteiga, as gemas e o queijo ralado e a carne moída, misturando tudo muito bem. Modele os croquetes e passe cada um deles em farinha de trigo. Depois de todos prontos, passe os croquetes em ovos batidos e, a seguir, em farinha de rosca, fritando-os em óleo bem quente ou levando ao forno para assar.

miojo com requeijão

Miojo com Requeijão
Igredientes:

1 pacote de Nissim Miojo CREMOSO qualquer sabor
Requeijão cremoso de copo

Ferva a água para cozinhar o miojo, coloque o macarrão na água, porém tire o exesso da mesma, deixando-a no nível do miojo, somente cobrindo o macarrão. Após os 3 minutos, colocar o tempero do miojo e colocar requeijão a gosto deixando cozinhar até a água do miojo secar.

Pronto, é só comer!

cebolada - 1 resposta.

Cebolada(receitasfaceis e deliciosas)

Ingredientes:

4 cebolas graúdas
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
4 fatias de pão italiano
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Pique finamente as cebolas. Coloque a manteiga em uma panela e aqueça bem. Acrescente as cebolas e salpique com um pouco de sal. Refogue em fogo baixo para que as cebolas fiquem bem macias. Misture regularmente para que as cebolas não queimem. Bata os ovos em uma tigela e adicione a salsinha, um pouco de sal pimenta-do-reino. Adicione às cebolas. Aumente o fogo e cozinhe os ovos com as cebolas misturando bem. Aqueça as fatias de pão italiano e distribua a cebolada sobre elas. Sirva imediatamente

!!!!

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rababada de forno 

Ingredientes:
4 pães francês cortado em fatias
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum (usar como medida a lata de condensado)
3 ovos
1 xícara de uvas passas
2 maças grandes fatiadas descascadas e de molho em água com limão
canela em pó para polvilhar misturada com açúcar

Modo de Preparo:
No liquidificador,bater o leite condensado, o leite comum e os 3 ovos inteiros
Em um refratário, despejar um pouco do creme, por as fatias do pão como
uma camada, colocar as passas e maças, outra de creme, pão , passas
maças, e levar ao forno por 15 minutos.
Depois de frio, polvilhar com canela e açú

car.Pode ser congelado.

Balinha de gelatina
3 caixas de pó para gelatina sabor cereja
1 e 1/4 xícara (chá) de água fervente
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 e 1/4 xícara (chá) de água fria
Óleo para untar

Dissolva a gelatina de cereja na água fervente e teserve. Misture a gelatina sem sabor com a água fria e dissolva em banho-maria. Junte as gelatinas, misture e coloque em um refratário untado com óleo. Leve à geladeira por 1 hora. Corte em 50 quadrados e sirva.

Pavê de Sagu


Categoria:

Doces

Ingredientes:

- 1 ½ litro de água
- 1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo, canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos)
- 250 g de sagu de mandioca
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 500 ml de suco concentrado de maracujá
- 2 xícaras (chá) de açúcar

Para a montagem:
- 500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
- Sagu frio

Modo de fazer:

Numa panela em fogo médio, com 1 ½ litro de água, coloque 1 sachet de épices (combinação de especiarias: cravo, canela em pau e anis estrelado amarrados em pequenos saquinhos) e deixe levantar fervura.
Adicione 250 g de sagu de mandioca e 1 colher (sopa) de gengibre ralado.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 min, mexendo sempre até que as bolinhas do sagu se tornem transparentes.
Junte 500 ml de suco concentrado de maracujá e 2 xícaras (chá) de açúcar.
Cozinhe por 5 min.
Retire o sachet de épices.
Tire o sagu do fogo e deixe esfriar.

Para a montagem:
Em taças individuais, distribua alternadamente uma camada de sagu e uma de chantilly.
Repita as camadas.

Obs.: substitua o suco concentrado de maracujá por vinho tinto ou groselha (mantendo a mesma quantidade).

Dica: você pode fazer substituir o suco concentrado de maracujá pelo pacote de gelatina do sabor desejado (85 g) dissolvendo-o em 2 xícaras (chá) de água.


Tempo de preparo:

1 hora

Grau de dificuldade:

Facílimo

geleia da cenoura

Ingredientes
1/2kg de cenoura
Suco de 1 limão
Cascas raladas de 1 limão
Cascas raladas de 1 laranja
1/2kg de açúcar

Modo de Preparo
Sem descascar, lave bem as cenouras, corte em rodelas e cozinhe. Escorra, depois, bata no liqüidificador com o suco de limão, as cascas de limão e as de laranja e leve ao fogo com o açúcar. Deixe ferver por 20 minutos. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Geléia de jabuticaba
Ingredientes
500g de jabuticaba lavadas
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Lave bem as jabuticabas e leve para cozinhar cobertas com água até estarem cozidas e começarem a abrir. Dispense a água e passe as frutas por uma peneira para formar uma calda. Leve a calda e o açúcar ao fogo por 20 minutos ou até formar uma calda grossa. Retire do fogo, deixe esfriar e guarde em potes bem tampados.

Moranguinhos

Rendimento 40 Unidades




Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de gelatina sabor de morango
3 gotas de corante vermelho
1 gema
Margarina para untar
Açúcar refinado para passar os moranguinhos
Glacê verde para decorar

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desprender da panela. Despeje em um refratário untado e deixe esfriar. A seguir, modele os moranguinhos com as mãos untadas e passe pelo açúcar refinado. Coloque em forminhas de papel, de preferência na cor verde e decore com folhinhas feitas com glacê colorido com anilina verde.

Dica:
Se preferir, faça bolinhas ao invés de moranguinhos para facilitar.

Geleia de Maça

Ingredientes
1 kg de maçã picada sem casca
Suco de 1 limão
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de gelatina sem sabor

Modo de Preparo
Em um refratário, misture as maçãs com o suco do limão e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos. Retire do forno, acrescente o açúcar, misture e volte ao microondas em potência alta por mais 10 minutos. Desligue, adicione a gelatina e retorne novamente ao forno por mais 10 minutos.

Como assar batatas - 

02/08/2006 17:50 COMO ASSAR BATATAS:
4 BATATAS GRANDES
ÁGUA O SUFICIENTE PARA COZINHAR AS BATATAS.

MODO DE PREPARO:
CORTE COM UMA FACA,CADA BATATA EM VOLTA NO SENTIDO DA CIRCUNFERÊNCIA.
COLOQUE PARA COZINHAR EM ÁGUA QUE CUBRA AS BATATAS.ESPETE COM UM PALITO NO CENTRO PARA VER SE ESTÃO MACIAS.
COM UMA ESCUMADEIRA,RETIRE AS BATATAS E COLOQUE-AS NUMA TIGELA COM GELO,QUANTIDADE SUFICIENTE PARA COBRIR AS BATATAS.DEIXE POR 3m.
PASSADO ESSE TEMPO,PUXE DE CADA LADO A CASCA DAS BATATAS.DISPONHA EM UMA TRAVESSA.COM AUXÍLIO DE UMA COLHER DE(CHÁ)FAÇA UMA CAVIDADE NO CENTRO DE CADA BATATA E RETIRE O MIOLO RASPANDO COM CUIDADO PARA NÃO FURAR.SEPARE E AMASSE COM UM GARFO.
ENVOLVA CADA BATATA,EM PAPEL ALUMÍNIO E RESERVE.

PAMONHA DE FORNO





INGREDIENTES:
2 xícaras de Milho verde cru ou lata
1 caixa de Leite condensado
½ xícara de Leite
1 colher (sopa) de Margarina
02 Ovos
1 colher (chá) de Fermento em pó
5 colheres (sopa) de Queijo ralado


MODO DE PREPARO:
Desbulhe todo o milho se for na espiga.
Coloque no liqüidificador com todos os ingredientes e bata muito bem, até deixar o milho bem triturado.Coe se quiser.
Coloque em assadeira untada e leve ao forno médio para assar.

BATATAS GRATINADAS

Batatas Gratinadas
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
4 cebolas em rodelas finas
5 batatas médias descascadas e em rodelas finas
3/4 xícara de creme de leite
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de salsinha picada

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Acrescente o alho e a cebola. Vá mexendo. Adicione as batatas e cozinhe. Coloque tudo em um refratário untado. Junte o creme de leite e os ingredientes restantes. Leve ao forno, até que as batatas estejam cozidas.

OBS: Se quiser, acrescente 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado junto com o creme de leite.

CARNE DE PANELA

Bife de Panela
Bife de Panela
INGREDIENTES

- 1 quilo de alcatra em bife
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 cebola grande
- 2 tomates

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque os bifes e tempere-os com tempero pronto (ou alho, orégano, sal, pimenta e suco de laranja).
Aqueça o óleo em uma panela e intercale em camadas os bifes, rodelas de tomates e cebola, sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Retire da panela e polvilhe com salsinha.

Dica: Substitua a alcatra por coxão duro, ou contra filé. Caso deseje o bife mais escuro, adicione 2 colheres de sopa, de molho inglês.

LASANHA DE PANQUECA - 

MASSA: 2 xícaras de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal, 2 ovos, MODO DE PREPARAR A MASSA: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Transfira a massa para uma tigela e prepare as panquecas numa frigideira antiaderente cuidando para que não fiquem muito finas, devem ficar grossinhas.deixe esfriar. RECHEIO: 1 cebola pequena picada, ½ pimentão vermelho picado, 6 folhas de manjericão, 1 colher de sopa de cheiro verde, 2 cubos de caldo de bacon, 350 g de peito de frango cru passado no processador, 100 g de presunto picado 1 lata de molho de tomate pronto ¾ de copo de água MODO DE PREPARAR: Refogue a cebola e o pimentão em um pouco de óleo. Acrescente os cubos de caldo de bacon e misture até o caldo desmanchar. Coloque o frango e deixe fritar um pouco, depois coloque os demais ingredientes do recheio. Cozinhe até ficar um molho encorpado. CREME DE QUEIJO: 2 xícaras de leite, 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo, 2 colheres de sobremesa de margarina, Sal a gosto, 150g de mussarela picada, MODO DE PREPARAR: Dilua a farinha no leite, acrescente os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar. MONTAGEM: Num refratário coloque uma camada de recheio, uma camada de panquecas. Repita a mesma seqüência. Coloque metade do creme de queijo, se desejar coloque mais alguns pedaços de queijo. Coloque mais uma camada de massa, outra de recheio até terminar com os ingredientes. Termine com uma camada de creme de queijo. Leve para assar em forno médio até o creme de queijo dourar. OBSERVAÇÃO: O recheio não deve ficar muito líquido, caso contrário a massa de panqueca pode se desfazer. Pode ser feia com carne moída, lingüiça com milho, recortes de presunto ou peito de frango cozido desfiado.